Fenugreek seeds (Trigonella foenum-graecum) are well-known for their high content of bioactive compounds, which are responsible for their antidiabetic, hypolipidemic, anti-obesity, and anticancer properties. However, these compounds can also have antinutritional effects. Germination offers a viable method to enhance the nutritional value, bioactivity, and sensory properties of fenugreek seeds while reducing antinutritional factors. This process leads to an increase in antioxidant activity, total phenolic content, and polyphenol levels, improving the digestibility of proteins and starch, and boosting essential nutrients like vitamins and amino acids. This study investigates the extraction of bioactive compounds from germinated and non-germinated fenugreek seeds using pressurized propane. The mathematical modeling of the desorption phase with supercritical fluids (SCFs) revealed that convection dominates the extraction process's initial 30 minutes, leading to rapid extract acquisition. For prolonged extraction, diffusion becomes the key mechanism, requiring a detailed understanding of plant matrix properties for optimization. Despite the model's general effectiveness, observed discrepancies suggest that differences in the seeds' phenomenological states might affect the outcomes, indicating the need for parameter adjustments. This research underscores the potential of fenugreek seeds as a source of bioactive compounds and highlights the importance of refining extraction and modeling methods to enhance extract quality. These insights pave the way for industrial and pharmaceutical applications, aligning with the demand for sustainable natural products.
O Encontro Brasileiro sobre Adsorção (EBA) é um evento reconhecido que ocorre a cada dois anos desde 1996, alternando entre cidades do Nordeste e Sul/Sudeste do Brasil. O objetivo principal do evento é fornecer um espaço para discussões entre a comunidade científica, acadêmica e empresarial, nacional e internacional, que esteja interessada na área de adsorção, promovendo assim o intercâmbio de ideias e resultados de pesquisas.
A 15ª edição do EBA acontecerá presencialmente em Maceió/Al, de 20 a 22 de novembro de 2024, sendo organizado por professores do Centro de Tecnologia da Universidade Federal de Alagoas(CTEC/UFAL). O evento contará com 5 palestras plenárias, apresentações de trabalhos convidados, apresentações de trabalhos orais selecionados e 3 sessões de pôsteres. Além disso, houve a “Escola de Adsorção”, que ofereceu 5 aulas sobre o tema “adsorção”, ministradas por renomados professores e pesquisadores da área.
Maceió, cidade sede do envento, é uma cidade encantadora, belissímas praias, excelente infraestrutura de hotéis, restaurantes e entretenimento. Localizada na região nordeste país, seu aeroporto possui voos diretos para diversos capitais do país, bem como para a Europa.
Maceió/AL, novembro de 2024.
Comissão Organizadora
15º Encontro Brasileiro sobre Adsorção - EBA
Comissão Organizadora:
Prof. Dr. Lucas Meili (Presidente da Comissão Organizadora)
Prof. Dr. Amaro Gomes Barreto Jr.
Prof. Dr. Daniel Pinto Fernandes
Prof. Dr. João Batista Rocha Maia Neto
Prof. Dr. Rodolfo Junqueira Brandão
Dra. Pollyanna Vanessa dos Santos Lins
Dra. Rafaela Gabriel
Comitê Científico:
Email do evento:
Comissão organizadora:
Prof. Dr. Lucas Meili (Presidente da Comissão Organizadora) (lucas.meili@ctec.ufal.br)
Prof. Dr. Amaro Gomes Barreto Jr.
Prof. Dr. Daniel Pinto Fernandes ( daniel.fernandes@ctec.ufal.br)
Prof. Dr. João Batista Rocha Maia Neto (joao.maia@ctec.ufal.br)
Prof. Dr. Rodolfo Junqueira Brandão (rodolfo.brandao@ctec.ufal.br)
Dra. Pollyanna Vanessa dos Santos Lins ( polly_lins91@hotmail.com)
Dra. Rafaela Gabriel
Comitê Científico:
Patrocínio:
DpUnion Instrumentação Analítica e Científica
Parceiros:
Universidade Federal de Alagoas (UFAL)
Centro de Tecnologia (CTEC/UFAL)
Fundação Universitária de Desenvolvimento de Extensão e Pesquisa (FUNDEPES)
Secretaria de Estado da Ciência, da Tecnologia e da Inovação (SECTI)
Centro de Inovação do Jaraguá
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas (FAPEAL)
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