O Projeto de Extensão “Inteligência em Mercados Aplicada a Gestão do Risco de Preços na Comercialização Agropecuária” tem por objetivo apresentar e debater os principais fundamentos sobre a gestão do risco de preços na comercialização agropecuária, e fomentar o conhecimento sobre a dinâmica dos mercados agroindustriais. Ademais, buscar-se-á ensinar e debater com o público alvo, elementos que levem à conscientização sobre a importância do conhecimento da dinâmica dos mercados e preços agropecuários para a gestão e comercialização. Especificamente, buscou também (i) contribuir direta e indiretamente com o desenvolvimento profissional no campo da gestão de preços e risco em mercados agroindustriais – via educação, conscientização e geração de conhecimento pessoal; e (ii) integrar público participante e professores no desenvolvimento de atividades que possibilitem a incorporação de conhecimentos e experiências que tenham por finalidade ampliar o potencial de gestão do risco de preços na comercialização agropecuária e agroindustrial. Diante disso, o Projeto de Extensão “Inteligência em Mercados Aplicada a Gestão do Risco de Preços na Comercialização Agropecuária” contribuiu para geração de conhecimento, ao permitir a interação púbica por meio de eventos (curso e palestras/minicursos) que estimularam a discussão e o debate entre os participantes, afim de que esses compreendessem a estrutura e o funcionamento dos mercados agroindustriais e suas particularidades econômico-financeiras (especialmente dos preços).
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