Em um mercado há diversas estratégias e diferenciais competitivos que tornam cada empresa única, mas o mais importante é como os clientes notam essas individualidades. Conhecer o que se passa na mente de um público-alvo no momento da decisão de compra é importante, uma vez que deve haver alinhamento com seus objetivos e metas. O objetivo geral da referida pesquisa, assim, foi compreender os fatores que influenciam na escolha de compra de estudantes em uma praça de alimentação universitária e sua comparação com as percepções dos proprietários dos estabelecimentos. A pesquisa, de caráter descritivo e quantitativo, do tipo survey, fez uso de questionário para a coleta dos dados. O estudo apontou que produtos de qualidade e atendimento são diferenciais na escolha de compra dos estudantes, e que há divergências de opiniões entre estudantes e proprietários no que tange a aspectos, como influência de amigos e consumo por necessidade.
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