A Economia Popular Solidária (EPS) surgiu como alternativa à lógica individualista e competitiva da economia de mercado, baseada na cooperação e na solidariedade entre os atores. Esta abordagem diversificada e inclusiva visa promover o desenvolvimento sustentável em comunidades desfavorecidas. Os princípios fundamentais da EPS, como a cooperação, a autogestão, a ação econômica e a solidariedade, norteiam a atuação das Organizações Produtivas Solidárias (OPS), um grupo de trabalhadores comprometidos com estes valores. O Centro de Incubação de Empreendimentos Populares Solidários (CIEPS/UFU) da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) apoia as OPS, promovendo a aplicação desses princípios e dando suporte para mantê-los ativos e transformadores. Este estudo tem como objetivo estudar como o CIEPS/UFU incorpora e implementa os princípios da EPS nas Organizações Produtivas Solidárias incubadas. Para isso, foi realizada uma entrevista com a coordenadora do centro de incubação. Os resultados mostram que a EPS fortalece as comunidades locais, promove o trabalho digno e protege o ambiente. O CIEPS/UFU desempenha um papel fundamental na formação e assessoria das OPS com o objetivo de reforçar a sua sustentabilidade econômica e promover a cooperação e a solidariedade. O estudo também destaca a importância da certificação das Organizações de Controle Social (OCS) e dos esforços conjuntos como estratégias para promover a colaboração e o desenvolvimento de OPS.