É notório que os alimentos sofrem variação nos preços. Sendo o tomate um item que compõe as refeições é relevante que se tenha uma análise da variação de seu preço. Desta forma, o objetivo geral deste estudo é analisar a variação do preço do tomatelonga vida no município de Tapes. Para atingir os resultados foi realizado um estudo de múltiplos casosem quatro supermercados de Tapes, sendo dois mercados de rede: Mercado A e Mercado B e dois mercados convencionais: Mercado X e Mercado Y (nomes fictícios). O preço do tomate longa vida foi coletado nas quartas-feiras no entre abril e junho de 2018. Os dados foram analisados em planilhas eletrônicas através de médias e desvios padrões do preço. Com base nestes dados obtivemos a média de preço do quilo do tomate longa vida nos mercados de rede: Mercado A R$ 3,79; Mercado B 3,67 e nos mercados convencionais: Mercado X R$ 3,99 e Mercado Y R$ 5,42. O valor do desvio padrão encontrado nos Mercado A foi de R$ 1,40 no Mercado B 1,36 já no Mercado X 1,09 e no Mercado Y 0,74. Com base nesta pesquisa foi possível analisar que nos Mercados convencionais a média de preço do tomate é maior que nos mercados de rede, um dos fatores que limitou a pesquisa foi à greve dos caminhoneiros a qual ocasionou a ausência de produtos durante a última semana de maio e a primeira de junho. Através da pesquisa foi possível observar que o mercado que mais sofreu variação em seu preço foi o mercado B, também é destacável que durante a greve dos caminhoneiros o preço do tomate aumentou, mas após o termino da greve o preço se restabeleceu.
Comissão Organizadora
SIEPEX-UERGS
Adriana Leal Abreu
Diego dos Santos Chaves
Fabiano Perin Gasparin
Alexandro Cagliari
Carla Gonçalves Dellagnese
Viviane Maciel Machado Maurente
Andréa Miranda Teixeira
Celso Maciel da Costa
Comissão Científica
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