ACOMPANHAMENTO DAS ATIVIDADES NA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DONA DELLE SABOR CASEIRO NO MUNICIPIO DE SANANDUVA-RS

ACOMPANHAMENTO DAS ATIVIDADES NA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DONA DELLE SABOR CASEIRO NO MUNICIPIO DE SANANDUVA-RS

• Autor
• Ana Paula Brus
• Co-autores
• Deise Luiza dos Santos , Oberdan Teles da Silva , Márcia Regina Maboni Hoppen Porsch
• Resumo

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  A agroindústria é uma organização em que a família produz, processa e transforma parte de sua produção agrícola e pecuária, com objetivo de comercializar os produtos para o comércio, onde utilizam máquinas e equipamentos na produção de panificados, reunindo pessoas da familiar  para ajudarem na produção. Este relatório tem  como objetivos  de desenvolver as atividades práticas complementando o estágio em uma agroindústria familiar identificando as perdas no processo produtivo. Analisar o reaproveitamento dos produtos panificados, quando os mercados não conseguem comercializá-lo. Conhecer os principais problemas que possam afetar na venda direta ao consumidor. Adquirir conhecimentos práticos sobre o cuidado na preparação dos alimentos. O trabalho foi realizado na Agroindústria Familiar  Dona Delle Sabor Caseiro, localizada na comunidade de São João da Forquilha, interior de Sananduva. Acompanhou-se o funcionamento da agroindústria, e como é feito o processamento dos panificados. Para se especializarem melhor nesta area as proprietária e suas funcionárias procuraram fazer um curso atravês do SENAR Rio Grande do Sul (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), em parceria com a  EMATER (Empresa de Assitência Técnica e Extensão Rural ) e com Sindicato Rural da cidade de Sananduva, não somente sobre receitas mas também sobre a higiene na manipulação dos alimentos, não somente para as pessoas que trabalham na agroindustria mas também aberto á comunidade. Também é importante ressaltar que o cuidado no preparo dos mesmos, proporcionam produtos de qualidade que tem boa aceitação no mercado consumidor. A produção de panificados  na agroindústria familiar Dona Delle Sabor Caseiro é de grande importância para o município de Sananduva, pois as escolas  municipais e os estabelecimentos da cidade  recebem produtos frescos, além de contribuir para a geração de renda e emprego na nossa região.

   

• Palavras-chave
• Agroindústria Familiar, Panificados, Consumidor
• Modalidade
• Comunicação oral
• Área Temática
• Ciências Humanas - Administração

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