A gastronomia no Brasil passou por diversas fases no decorrer do tempo e as transformações políticas, econômicas e sociais nacionais foram decisivas para seu fortalecimento (ROCHA, 2016). Para o presente estudo a abordagem destina-se a um grupo em tratamento a dependência química, e como é de conhecimento de todos, a dependência química apresenta-se como um problema social de saúde pública. O consumo de drogas lícitas e ilícitas tornou-se cada vez mais presentes em nossa sociedade e configura-se como um dos grandes problemas globais, ameaçando os valores políticos, econômicos e sociais, e gerando inúmeros danos de ordem social (BARACHO, 2018). Este estudo surgiu a partir do desenvolvimento de um trabalho para o Projeto Integra, a ser apresentado no segundo semestre do curso de Gastronomia. O Projeto Integra é uma disciplina do curso de Gastronomia, na Faculdade Católica do RN, que propõe aos acadêmicos do curso, desenvolverem ações em instituições sociais. O planejamento para realização da oficina pelo grupo foi indispensável para que todas as etapas de execução fossem alcançadas, sendo estas divididas em cinco momentos. Os discentes ao finalizarem a “Oficina Mão na Massa” concluíram que o objetivo foi alcançado. Ir a comunidade com a finalidade de partilhar o saber e mostrar um pouco do conhecimento teórico e prático que é adquirido na faculdade, apresentar para os residentes através da troca de experiência de vida, gerou uma nova perspectiva de que as vidas dos internos podem ser transformadas.
O Congresso Nacional de Ciência e Educação, abordou em sua terceira edição, ocorrida no período de 12 a 16 de setembro de 2022, o tema: "Razão e Emoção: Pela linguagem dos afetos e sensibilização dos conhecimentos". A temática central ressalta a educação a partir da razão e emoção em busca de transformar o homem a partir da apropriação de conhecimentos científicos, com o intuito de perpetuar tais conhecimentos por gerações, a fim de que conheçam técnicas e se apropriem para conduzir cultura e fazer história, no espaço e tempo em que se vive, dentro da comunidade de maneira afetiva É sabido que a educação é o caminho mais profícuo para o crescimento pessoal e profissional de qualquer pessoa, é por ela e para ela que todos os esforços desse grande evento foram despendidos. O processo de educar ultrapassa os livros e as teorias, vai além daquilo que é escrito e tece para si uma série de conexões, de modo a promover relações e afetos. O III CONCED, com enfoque na iniciação científica, confirma o nosso desejo de diálogo com outros saberes, considerando que o diálogo é o caminho mais viável para os processos de autoafirmação e reconhecimento das diferenças, elementos essenciais para a convivência em um mundo cada vez mais plural. Os grupos temáticos deram sustentação ao tema central, promovendo discussões, reflexões e novas formas de pensar, estimular o envolvimento da comunidade discente e docente na pesquisa científica, sendo esta fonte essencial na busca e apreensão de novos conhecimentos, apontando as diretrizes para o desenvolvimento dos trabalhos acadêmicos e científicos apresentados nos artigos deste livro.
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