Introdução: O Envelhecimento é caracterizado como um processo natural e inevitável onde ocorre progressivas alterações orgânicas e que resultam na diminuição da capacidade funcional dos indivíduos e podem ser influenciadas por diversos fatores como biológicos, sociodemográficos e sociais, o que pode determinar algumas limitações tornando-o com menor qualidade de vida. Objetivo: Verificar o cardápio de uma instituição de longa permanência para idosas, quanto a composição nutricional. Metodologia: estudo descritivo com abordagem quantitativa realizado em uma Instituição de Longa Permanecia para Idosos (ILPI), do tipo filantrópica, localizado na cidade de Fortaleza, no mês de abril de 2019. Foi avaliado o cardápio de três dias aleatórios que conta com seis refeições diárias e analisado a composição de macronutrientes e fibras. Resultados: A avaliação do cardápio de três dias diferentes da semana da ILPI mostrou que de acordo com os resultados encontrados, obteve-se adequação para as proteínas nos três dias e inadequação para carboidratos e lipídios em dois dias, considerando os valores recomendados para a idade. Já para as fibras o valor em gramas encontrados foi abaixo do recomendado de ingestão diária em todos os dias avaliados, considerando a recomendação diária de 21g para o sexo feminino. Conclusão: Com os resultados desse estudo, destaca-se a importância da inserção do nutricionista na ILPI como profissional habilitado para identificar os riscos associados a uma alimentação inadequada e com isso estabelecer estratégias nutricionais, ofertando cardápios com uma distribuição adequada de macronutrientes e elaborando refeições utilizando-se dos recursos das técnicas dietéticas melhorando a apresentação das refeições.
Seja bem-vind@ à leitura dos Anais da Conexão Unifametro 2019!
Temos o prazer de disponibilizar à comunidade acadêmica os Anais do VII Encontro de Iniciação à Pesquisa, VII Encontro de Monitoria e Iniciação Científica e IX Encontro de Pós-graduação. Aqui estão os trabalhos que foram apresentados durante o evento, que agora são compartilhados em forma de artigos digitais. O tema da Conexão Unifametro 2019 foi “Diversidades tecnológicas e seus impactos sustentáveis”.
Com este tema, procuramos fomentar discussões e pesquisas que abordassem as mais diversas áreas do conhecimento, demonstrando o potencial transdisciplinar e inovador dos pesquisadores, reforçando a demanda da sustentabilidade como eixo norteador.
Tratam-se de trabalhos interessantes que podem auxiliar em estudos e pesquisas, estimular outros alunos e professores à produção científica e dar subsídios a novas práticas em campos de atuação diversos das áreas da saúde, humanas e exatas.
Esperamos que esta publicação ajude como mais uma opção de apoio à pesquisa e ao desenvolvimento científico, uma vez que concentra artigos resultantes de investigações comprometidas com a publicização do conhecimento de qualidade, a responsabilidade social e mudanças nos contextos de atuação com uso da tecnologia e seus impactos sustentáveis.
Boa leitura!
Drª. Ana Ciléia Pinto Teixeira Henriques
Coordenadora da Comissão Científica da Conexão Unifametro 2019
As normas para submissão e apresentação de trabalhos foram dispostas neste edital.
Comissão Organizadora
Renata Eugênia de Almeida Duarte (coordenação)
Ailton Pereira da Silva
Ana Cileia Pinto Teixeira Henriques
André Macedo de Oliveira
José Jerisvaldo Uchoa Pinto Filho
Maria Nataline da Silva Rocha
Rafael Santana da Silva Azevedo
Rita Maria Lima Rebouças
Sérgio Murilo Costa Ribeiro
Thalita do Nascimento Rodrigues
Comissão Científica
Ana Ciléia Pinto Teixeira Henriques (Coordenação)
Representações docentes
Ana Carolina de Oliveira e Silva
Anne Caroline Moraes de Assis
Isabelle Lucena Lavor
Moisés Maia Neto
Patrícia da Silva Taddeo
Pedro Diniz Rebouças
Solange Sousa Pinheiro
A Comissão Científica permanece à disposição pelo e-mail conexaocientifica@unifametro.edu.br e presencialmente na sala da Coordenadoria de Pesquisa e Monitoria (COOPEM) localizada no Campus Carneiro da Cunha do Centro Universitário Fametro - Unifametro.
Os anais da CONEXÃO Unifametro 2018 estão disponíveis no link: https://doity.com.br/anais/conexaofametro2018.
Ferramenta completa de submissão, avaliação e publicação de anais para eventos científicos.
