SUSTENTABILIDADE E MODERNIZAÇÃO DA PECUÁRIA NO BRASIL: REDUÇÃO DOS DESVIOS DE QUALIDADE DA CARNE BOVINA NACIONAL

SUSTENTABILIDADE E MODERNIZAÇÃO DA PECUÁRIA NO BRASIL: REDUÇÃO DOS DESVIOS DE QUALIDADE DA CARNE BOVINA NACIONAL

• Autor
• LEILA DO VALE SOUZA SANTOS
• Co-autores
• Patricia Fernandes da Silveira , Beatriz Pinheiro Bezerra , Cinthia Regina da Silva Rebouças
• Resumo

• RESUMO
   RESPONSABILIDADE SOCIAL E AMBIENTALInovação Tecnológica com responsabilidade SUSTENTABILIDADE E MODERNIZAÇÃO DA PECUÁRIA NO BRASIL: REDUÇÃO DOS DESVIOS DE QUALIDADE DA CARNE BOVINA NACIONAL Introdução: O Brasil é um importante produtor de carne bovina, resultado de décadas de investimento em tecnologia que elevou não só a produtividade como também a qualidade do produto, tornando-o competitivo e difundido em 150 países.  Em quatro décadas o rebanho nacional dobrou, enquanto a área de pastagens até diminuiu em algumas regiões, indicativo claro de aumento da produtividade. Objetivo:  analisar o contexto da produção e comercialização da carne no Brasil e compreender as relações existentes entre a sustentabilidade ambiental e a responsabilidade social. Metodologia: Por meio de busca em sites, artigos e revistas eletrônicas nacionais e  internacionais o estudo fez a revisão de literatura do tipo narrativa, que se utiliza de critérios menos explícitos e sistemáticos na coleta de dados, sem perder a busca pela análise crítica. O artigo seleciona conteúdos relacionados a produção pecuária, sustentabilidade e a sanidade dessa produção no Brasil nas duas últimas décadas.  Resultado: a atividade evoluiu em busca de modernidades no manejo, produção e comercialização; observa-se novas sistemáticas que favorecem a sustentabilidade. Do ponto de vista de manejo, controle e gestão da pecuária existe uma constante evolução, empresas cada vez mais profissionalizadas e alinhadas com preceitos de bem-estar animal e segurança do ponto de vista sanitário. Assim, a visão empresarial, a revolução digital, o advento das novas gerações de produtores rurais e a adoção de boas práticas agropecuárias modernizaram a gestão, elevando ganhos, equilibrando riscos e tratando corretamente questões legais de ordem trabalhista, fiscal e ambiental. Para atingir todas essas melhorias desenvolvem-se inclusive os sistemas de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF), que consiste numa estratégia de produção que integra diferentes sistemas produtivos, agrícolas, pecuários e florestais dentro de uma mesma área. Modelo que busca otimizar o uso da terra, elevar patamares de produtividade, diversificar a produção e gerar produtos saudáveis e de qualidade. Conclusão: há maior articulação entre ações de sustentabilidade modernização na busca pela qualidade na produção pecuária. Os estocásticos desvios na qualidade do produto são menores por causa de sistemas técnicos mais avançados e eficazes, além das exigências quanto à sanidade e procedência da carne bovina.

• Palavras-chave
• Pecuária, sustentabilidade, ambiente, produção, qualidade.
• Modalidade
• Pôster
• Área Temática
• Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável

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