VERIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS EM RÓTULOS DE BISCOITOS QUE APRESENTAM PERSONAGENS OU DESENHOS INFANTIS EM SUA EMBALAGENS

VERIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS EM RÓTULOS DE BISCOITOS QUE APRESENTAM PERSONAGENS OU DESENHOS INFANTIS EM SUA EMBALAGENS

• Autor
• Jessyca Nicolly Albuquerque do Carmo
• Co-autores
• Priscila Pereira Pessoa
• Resumo

• Introdução: A alimentação saudável é essencial para o desenvolvimento adequado das crianças. O Guia Alimentar para a População Brasileira relata a importância da ingestão dos nutrientes através de uma nutrição balanceada para a promoção da boa qualidade de vida (BRASIL, 2014). Compreender os rótulos de alimentos é fundamental para que o consumidor saiba as propriedades dos alimentos que consumirão. O rótulo nutricional é destinado a transmitir informações objetivas sobre especificidades nutricionais de um alimento em relação a sua composição e nutrientes essenciais.  É fundamental que estas informações sejam compreendidas sem causar dúvidas, para que consumidor faça suas escolhas de maneira consciente (ANVISA; UNB, 2005). Objetivos: Verificar a quantidade de carboidratos na informação nutricional e a presença de açúcar na lista de ingredientes em rótulos de alimentos que apresentem personagens infantis. Métodos: O presente trabalho tem caráter descritivo de abordagem quantitativa. Amostras de biscoitos com personagens infantis foram adquiridas no formato de consumidor em supermercados da cidade de Fortaleza - CE. Verificou-se por visualização o quantitativo de carboidratos nas informações nutricionais e a presença de açúcar nas listas de ingredientes dos rótulos. O resultado da média de carboidrato foi calculado por média aritmética, utilizando o programa Excel®. Resultados: Foram coletadas 15 amostras de biscoitos. Todas apresentaram a quantidade de carboidrato em sua tabela nutricional. A amostra com o valor mais alto apresentou 26 gramas de carboidrato em uma porção de 30 gramas (três biscoitos), e as demais (14 marcas), variaram entre 18 gramas e 25 gramas de carboidrato. A média de carboidrato nas porções de biscoitos foi de 21,13 gramas. O açúcar esteve presente na lista de ingredientes das 15 amostras de biscoitos coletadas. Conclusão: De acordo com as amostras apresentadas, todas apresentaram carboidratos em mais da metade de seu peso por porção. Portanto, ele foi considerando o macronutriente predominante neste tipo de produto. Levando em consideração que esses biscoitos podem chamar a atenção das crianças pela presença de personagens ou desenhos infantis em suas embalagens, os pais devem estar atentos aos tipos de carboidratos presentes nestes alimentos, uma vez que se verificou a presença de açúcar na lista de ingredientes de 100% das amostras.

• Palavras-chave
• Biscoitos. Rótulos de Alimentos. Açúcares.
• Modalidade
• Comunicação oral
• Área Temática
• Alimentos, nutrição e saúde

Voltar Download