Este artigo aborda a organização de eventos gastronômicos e de rua, com foco na experiência do evento Degusta Cidade Alta em Bento Gonçalves – RS, que em sua segunda edição destacou-se como uma forma de integrar cultura, economia e história. Com o turismo e a gastronomia em ascensão em diversas cidades brasileiras, tornase essencial compreender os fundamentos desses eventos, que vão além da gastronomia para abranger festividades de rua. Metodologicamente, o estudo adota uma abordagem de pesquisa documental (Cellard, 2012), baseada nos princípios da História Cultural (Chartier, 2002; 2006). Os estudos de autores como Funk e Machado (2021), Machado (2016), Matias (2007), Moreira (2017), Possamai (2007), Sampaio (2020), Serrão (2020), Tonini, Scotton e Carloto (2021) e Valduga (2011) são mobilizados a título de referencial teórico. As análises traçadas permitem-nos compreender que eventos gastronômicos e de rua desempenham papéis fundamentais na promoção de produtos e atrações locais. O caso do Degusta Cidade Alta destaca o potencial de iniciativas conduzidas pela comunidade para aprimorar o turismo, entrelaçando desenvolvimento econômico com preservação cultural. Ao valorizar a história local por meio de iniciativas como exposições fotográficas, esses eventos enriquecem tanto a experiência dos visitantes, quanto a vida dos moradores, promovendo crescimento socioeconômico. A discussão promovida serve como ponto de partida para uma exploração mais aprofundada do vínculo entre gastronomia e turismo, traçando caminhos para investigações futuras.
Comitê Organizador
Copresidente e Editor-chefe: Me. Bruno César Alves Marcelino (Centro Latino-Americano de Estudos em Cultura)
Copresidente e Editora-chefe adjunta: Dra. Juliana Porto Machado (Instituto Conexão Sociocultural)
Comitê Científico Permanente:
Dra. Cristiane Dambrós (Centro Latino-Americano de Estudos em Cultura) – Presidenta
Dra. Ahtziri Erendira Molina Roldán (Universidad Veracruzana – México)
Dra. Betania Maciel (Universidade Federal de Pernambuco)
Dr. Daniel Levine (University of Michigan – Estados Unidos)
Dra. Denise Rosana da Silva Moraes (Universidade Estadual do Oeste do Paraná)
Dr. Djalma Thürler (Universidade Federal da Bahia)
Dr. Fabricio Pereira da Silva (Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro)
Dr. Francisco Xavier Freire Rodrigues (Universidade Federal de Mato Grosso)
Dra. Isabel Cristina Chaves Lopes (Universidade Federal Fluminense)
Dr. José Serafim Bertoloto (Universidade de Cuiabá)
Dra. Laura Janaína Dias Amato (Universidade Federal da Integração Latino-Americana)
Dra. Ludmila de Lima Brandão (Universidade Federal de Mato Grosso)
Dr. Marco Antonio Chávez Aguayo (Universidad de Guadalajara – México)
Dra. Marie Laure Geoffray (Université Sorbonne Nouvelle – Paris 3 – França)
Dra. Sandra Catalina Valdettaro (Universidad Nacional de Rosário – Argentina)
Dra. Senilde Alcântara Guanaes (Universidade Federal da Integração Latino-Americana)
Dra. Susana Dominzaín (Universidad de la República – Uruguai)
Dra. Suzana Ferreira Paulino (Universidade Federal Rural de Pernambuco)
Dr. Wilson Enrique Araque Jaramillo (Universidad Andina Simón Bolivar – Equador)
Dados catalográficos:
Título: Encontro Humanístico Multidisciplinar e Congresso Latino-Americano de Estudos Humanísticos Multidisciplinares
e-ISSN: 2763-5120
Nome da Editora: Editora CLAEC
Cidade: Foz do Iguaçu
Endereço: Rua Vila Velha, 63, Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil. CEP: 85870-050.
Periodicidade: Anual
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