A palma é, uma planta cactácea, adaptativa as condições climáticas do semiárido nordestino, ela é muito utilizada para a alimentação dos animais no período de seca, e pode ser utilizada na alimentação humana.A pesquisa em análise apresenta a palma Nopalea como uma alternativa nutricional para o sertão, que enfrenta períodos de seca dificultando a produção de hortaliças, assim serão realizadas receitas com o uso da palma e pesquisas em revistas para analisar os nutrientes que ela contém.
O projeto também aborda as possibilidades de como a espécie de palma Nopalea podem ser utilizada na merenda escolar informando a sua aceitação no cardápio estudantil. Dessa forma, busca-se alternativas fáceis para o cardápio escolar, próximos a realidade dos alunos e comunidade local.
Comissão Organizadora
Manassés Neto
Luís Soria
ALEXANDRA SOUZA DE CARVALHO
Comissão Científica
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