ANÁLISE DO PH E SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS DE BEBIDAS ENERGÉTICAS E SUA RELAÇÃO COM A CÁRIE E A BIOCORROSÃO DENTÁRIA

ANÁLISE DO PH E SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS DE BEBIDAS ENERGÉTICAS E SUA RELAÇÃO COM A CÁRIE E A BIOCORROSÃO DENTÁRIA

• Autor
• Ana Luiza Araujo Lima
• Co-autores
• Laís Regina da Silva Medeiros , Paula Maria Rodrigues da Silva , Maria Ângela Arêa Leão Ferraz
• Resumo

• Introdução: A cárie é uma doença multifatorial causada pela ação de ácidos produzidos por bactérias, levando à desmineralização dental. Em contrapartida, a biocorrosão dentária envolve o desgaste químico sem a participação direta de microrganismos. Bebidas com alto teor de açúcar ou ácidas possuem impacto negativo na degradação dental. Atualmente, as bebidas energéticas têm se tornado mais populares e podem ter implicações para a saúde dental, dada sua composição química. Objetivo: O objetivo deste estudo foi analisar as propriedades físico-químicas de cinco marcas de bebidas energéticas disponíveis no mercado, incluindo a avaliação do pH e a quantidade de Sólidos Solúveis Totais (SST) presentes, e sua relação com a cárie e a biocorrosão dentária. Metodologia: Cinco marcas de bebidas energéticas foram submetidas ao teste de análise de SST, onde foram avaliadas por meio da escala Brix e submetidas também à análise da Acidez Titulável através do equipamento pHmetro, seguindo a metodologia preconizada pelo Instituto Adolfo Lutz. Resultados obtidos: Todas as bebidas analisadas mostraram valores de pH abaixo do nível crítico para a desmineralização do esmalte, além de conterem um teor de açúcar superior ao necessário para iniciar a formação do biofilme cariogênico. Considerações: Todas as bebidas analisadas apresentaram altos níveis de SST e um pH ácido, abaixo do nível crítico para a desmineralização do esmalte. Nesse contexto, é essencial que os cirurgiões-dentistas orientem os pacientes sobre os riscos do consumo frequente dessas bebidas, pois o uso excessivo e a falta de higiene bucal aumentam o risco de lesões cariosas e não cariosas. 

• Palavras-chave
• Bebidas Energéticas, Acidez, Cárie Dentária.
• Modalidade
• Vídeos
• Área Temática
• PIBIC-Ciências da Saúde