O turismo em regiões produtoras de café tem se destacado como uma opção atrativa para os visitantes brasileiros que buscam experiências culturais diferenciadas em suas viagens. Esse fenômeno tem crescido significativamente devido às mudanças no mercado cafeeiro, que reconheceu a oportunidade de inovar o valor da experiência gastronômica ao incluir o café de qualidade nas rotas turísticas de cidades famosas. Essa forma de turismo permite que os viajantes não apenas explorem os aspectos culturais, históricos e ambientais desses locais, mas também entrem em contato direto com os processos de produção de uma das bebidas mais consumidas no Brasil e no mundo. Como resultado dessa percepção empreendedora de negócio, muitas rotas turísticas do café estão surgindo. Nesse contexto, a cidade de Ubajara, no Ceará, apresenta um potencial turístico já explorado há muito tempo, graças ao seu Parque Nacional, localizado na região da Serra da Ibiapaba. Observando o enorme potencial turístico existente no município, os cafeicultores locais estão investindo no turismo rural e de experiência para atrair mais visitantes e agregar valor ao seu produto. Esta pesquisa tem como objetivo identificar a percepção dos produtores de café de Ubajara em relação à implementação de uma rota turística do café para agregar valor ao seu produto. Pesquisa qualitativa feita com produtores rurais através de entrevistas orientadas que permitiu gerar algumas considerações como, esse tipo de turismo ser uma oportunidade de promover seu produto e atrair mais visitantes para a região, no entanto, trata-se de um trade, que tem que ser trabalhado por empresários, ações governamentais e investimentos em capacitação, pois além de impulsionar o mercado do café e o desenvolvimento econômico local, pode oferecer uma experiência enriquecedora aos turistas.
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Victor Barros
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