DESVENDANDO A ORA-PRO-NÓBIS: COMPARATIVO ENTRE O PERFIL DE ÁCIDO OLÉICO DA FOLHA E DA FLOR DA PERESKIA ACULEATA MILL

• Author
• Antonilene Bastos da Silva TEIXEIRA
• Co-authors
• Larissa Barroso Menon RODRIGUES , Ana Vládia Bandeira MOREIRA , João Pablo Fortes PEREIRA
• Abstract

• As plantas alimentícias não convencionais (PANCS) vêm ganhando destaque por serem ótimas fontes de nutrientes e apresentarem baixo valor de mercado. A ora-pro-nóbis, ou Pereskia aculeata, representa uma alternativa para enriquecimento da qualidade da alimentação, pois suas folhas possuem importantes qualidades nutritivas, principalmente devido ao seu alto teor de proteína (KELEN et al., 2015). O presente estudo teve como objetivo avaliar por meio da cromatografia gasosa, a composição do ácido graxo oleico nas amostras de folha e flor de ora-pro-nóbis. Os objetivos específicos foram comparar os resultados das amostras, avaliar qual amostra obteve melhores resultados e demonstrar os benefícios do ácido oleico. As condições cromatográficas seguiram os procedimentos descritos por MOREIRA e MANCINI-FILHO, 1999. Para avaliar o perfil lipídico das amostras de folha e flor de ora-pro-nóbis todas as amostras foram preparadas em triplicata. As amostras passaram pelo processo de extração em que se adiciona clorofórmio e metanol. Após a secagem, as amostras foram submetidas ao processo de esterificação, para transformar o ácido graxo em éster. Para a solubilização, adicionou-se 1mL de hexano nas amostras esterificadas para serem analisadas. O procedimento foi realizado em cromatógrafo a gás, acoplado ao espectrofotômetro de massa por arraste de hélio (GCMS). A temperatura de injeção no método utilizado foi de 150ºC, sendo a rampa de subida, injetada com uma coluna iniciando a 100ºC, subindo até 190ºC com uma taxa de 20º por minuto, após essa rampa de subida ele permaneceu por 7 minutos a 190ºC e depois teve uma elevação até 250ºC a 5º por minuto, finalizando com 4 minutos a 250ºC. Com base nos dados obtidos pelas análises cromatográficas, observou-se que a amostra da folha obteve 41,97% de ácido oleico em sua composição. Já a amostra da flor obteve 73,66% de ácido oleico. Assim, vemos que a flor de ora-pro-nóbis apresentou um melhor resultado em relação à folha, demonstrando que o consumo da mesma pode propiciar efeitos positivos do ômega 9 para a saúde devido ao seu efeito antioxidante, sua potente redução do estresse oxidativo, além de atuar na melhora do processo inflamatório, na redução do LDL, apresentar efeito benéfico na obesidade, diabetes e no sistema respiratório. Dado o exposto, a flor de ora-pro-nóbis apresentou melhores concentrações de ácido oleico quando comparada com a folha da planta, demonstrando resultados promissores como fonte deste ácido graxo. Mais estudos são necessários para comprovar a segurança da utilização da flor de ora-pro-nóbis para esta finalidade.

• Keywords
• Ora-pro-nóbis; PANCs; Ácido Oleico; Antioxidantes
• Modality
• Pôster
• Subject Area
• Agroecologia

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