A suinocultura brasileira expandiu-se significativamente em direção ao Centro-Oeste, tornando o estado de Goiás estratégico na produção e exportação de carne suína. Objetivou-se avaliar as principais causas de condenação total de carcaças suínas em estabelecimentos sob Serviço de Inspeção Federal (SIF) em Goiás, durante o ano de 2025. Realizou-se um estudo quantitativo transversal com dados secundários do Sistema de Informações Gerenciais do SIF (SIGSIF). Foram analisadas variáveis de condenação post-mortem para a espécie suína, utilizando o cálculo de taxas de prevalência e análise descritiva simples. Os resultados indicaram 255 condenações totais distribuídas em três estabelecimentos. As causas majoritárias foram a contaminação gastrointestinal e biliar (n=103) e falhas tecnológicas (n=100), que juntas representaram 79,61% das ocorrências. Observou-se maior volume de condenações no primeiro quadrimestre do ano, com uma prevalência estimada de 16,58 casos a cada 100.000 abates. A empresa Friuna Alimentos Ltda. concentrou o maior volume de registros (53,73%). Conclui-se que as perdas econômicas e sanitárias no estado, no período analisado, derivam majoritariamente de falhas operacionais e de execução das Boas Práticas de Fabricação (BPF), contrastando com outros estados brasileiros onde predominam causas patológicas, como abscessos.
Comissão Organizadora
Congresso Paraibano de Medicina Veterinária
Comissão Científica
Ferramenta completa de submissão, avaliação e publicação de anais para eventos científicos.
