O estudo teve como objetivo identificar as principais causas de condenação de carcaças bovinas e determinar a prevalência de zoonoses em um frigorífico no estado de Goiás. Foi realizada uma pesquisa quantitativa com dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), considerando o período de janeiro a agosto de 2025 com marcadores relacionados a bovinos e condenações totais de carcaças. Foram registrados 107 casos de condenação, sendo as lesões inflamatórias a principal causa (51,4%), seguidas por septicemia (9,3%), neoplasias e aspecto repugnante (7,5% cada), além de lesões traumáticas e abscessos (6,5% cada). As zoonoses, como tuberculose (3,7%) e cisticercose (1,9%), apresentaram baixa prevalência, porém destacam-se pela sua relevância à saúde pública. Conclui-se que, a presença de doenças zoonóticas, evidenciam a necessidade de fortalecimento dos sistemas de inspeção sanitária, visando garantir a segurança alimentar e reduzir riscos à população.
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