Introdução A rotulagem de alimentos é a principal fonte de comunicação entre a indústria alimentícia e os consumidores, além de representar um importante instrumento de educação alimentar. As informações contidas nos rótulos ajudam os consumidores a fazer escolhas alimentares saudáveis e conscientes, garante que tenham acesso a informações precisas e confiáveis sobre o conteúdo nutricional dos produtos alimentícios. Objetivo: Nesse sentido o objetivo do presente trabalho é trazer informações dos rótulos cuja a finalidade é o esclarecimento ao cliente consumidor, é levar informação sobre a qualidade e quantidade dos produtos em cada embalagem. Metodologia: Trata de uma revisão de literatura, tendo sido realizada em bases de dados eletrônicas nacionais, como a Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) e a SciELO, utilizando os descritores "rotulagem de alimentos", "informação nutricional", "consumidores" e "saúde". Foram selecionados cinco artigos publicados nos últimos cinco anos que abordavam a rotulagem de alimentos no contexto brasileiro. Embasado na leitura dos artigos, foram identificados os principais temas abordados, metodologias utilizadas, resultados. Resultados: Os artigos selecionados abordaram diferentes aspectos relacionados à rotulagem de alimentos. Um dos artigos analisou a qualidade das informações nutricionais presentes nos rótulos de alimentos industrializados, concluindo que, em geral, essas informações são incompletas e imprecisas. Outra análise investigou a compreensão dos consumidores sobre as informações nutricionais presentes nos rótulos de alimentos, concluindo que a maioria dos consumidores não consegue interpretar essas informações de forma adequada. Um terceiro artigo avaliou a percepção dos consumidores sobre a rotulagem de alimentos orgânicos, concluindo que os consumidores valorizam informações mais detalhadas sobre os ingredientes e as práticas agrícolas utilizadas na produção dos alimentos. O quinto estudo investigou a influência da rotulagem na escolha alimentar de adolescentes, concluindo que a presença de informações sobre o teor de açúcar e gordura dos alimentos pode influenciar positivamente as escolhas alimentares desses consumidores. Por fim, um quinto estudo avaliou a efetividade da rotulagem frontal de alimentos, concluindo que esse tipo de rotulagem pode ser efetivo na promoção de escolhas alimentares mais saudáveis pelos consumidores.: Considerações finais os estudos selecionados indicam que a rotulagem de alimentos ainda apresenta desafios no contexto brasileiro. Embora a legislação regulamente as informações nutricionais que devem estar presentes nos rótulos de alimentos, ainda há deficiências na qualidade e precisão dessas informações. Além disso, a maioria dos consumidores não consegue interpretar adequadamente as informações nutricionais presentes nos rótulos, o que pode comprometer a capacidade dos consumidores de fazer escolhas alimentares saudáveis. Os estudos também ressaltam a relevância de informações mais detalhadas sobre os ingredientes e práticas agrícolas utilizadas na produção de alimentos orgânicos. Em conclusão, a rotulagem de alimentos possibilita um maior esclarecimento a população para fazer escolhas conscientes, em prol da sua saúde.
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Isadora Nogueira Vasconcelos
Camila Pinheiro Pereira
Alane Nogueira Bezerra
Roberta Freitas Celedonio
Thalita Rodrigues
Leonardo Furtado de Oliveira
Fábio Júnior Braga
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