A espécie de uva Vitis labrusca, amplamente cultivada e consumida, apresenta características quantitativas de interesse para estudos bromatológicos e farmacológicos, especialmente relacionados à qualificação das propriedades de suas sementes [1]. Este estudo utilizou sementes obtidas no comércio local de Brasília, com o objetivo de determinar as condições ideais de secagem — variando tempo (6 a 24 horas), temperatura (50°C a 100°C) e forma da amostra (macerada ou inteira) — visando maximizar a concentração de compostos fenólicos totais (CFT) e sólidos solúveis totais (SST) na farinha produzida. O planejamento experimental inicial foi um Delineamento Composto Central (DCC) inicialmente, com 8 experimentos avaliando os três fatores simultaneamente, seguido de um refinamento com Delineamento de Faces Centradas (DFC) e DCC em duplicata, totalizando 8 experimentos com duas repetições, focados em tempo e temperatura. Após a separação da casca e polpa, as sementes foram pesadas e então, secas em estufa de circulação de ar nos tempos e temperaturas estipuladas, pesadas novamente e trituradas para otimizar a extração, submetidas a ultrassom (50°C, 20 minutos) e centrífuga (5000 rpm, 10 minutos), com incubação das amostras protegidas da luz por pelo menos 30 minutos. A quantificação dos CFT foi realizada pelo método espectrofotométrico de Folin-Ciocalteu, com leitura a 765 nm. Os resultados mostraram alta correlação entre as condições de secagem e a retenção dos compostos, com R² de 99,95% para SST na triagem, 99,81% para CFT na triagem e 93,20% para CFT na etapa duplicata, evidenciando modelos estatísticos robustos. A análise indicou que a forma macerada favorece a liberação de compostos fenólicos, enquanto temperaturas superiores a 80°C provocam degradação térmica. A condição ideal de CFT e SST foi identificada entre 50°C e 70°C, com tempo de secagem entre 12 a 18 horas, assegurando maior estabilidade e potencial funcional à farinha. Assim, o estudo — juntamente com um controle rigoroso das condições de secagem aliado à preparação adequada da amostra — estabelece um protocolo otimizado e conservativo dos princípios bioativos para produção de farinha de semente de Vitis labrusca, rica em compostos fenólicos e com elevado potencial nutracêutico e funcional, valorizado pelas indústrias alimentícia e cosmética [2].
A Mostra Cietífica do Curso de Farmácia foi realizado de modo presencial no dia 29 de maio de 2025, no auditório do Bloco Central, campus Taguatinga-DF da Universidade Católica de Brasília.
Os trabalhos foram submetidos na forma de resumo simples abordando os seguintes eixos temáticos: a) Tecnologias Aplicadas ao Desenvolvimento de Medicamentos; b) Tecnologia e Inovação na Farmácia Clínica Análises Clínicas e Diagnóstico Laboratorial Inovador; c) Biotecnologia e Terapias Avançadas; d) Análises Clínicas, Bromatológicas e Toxicológicas; d) Pesquisa e Inovação em Produtos Naturais e Fitoterápicos; e) Nanotecnologia e Sistemas de Liberação de Fármacos.
Os trabalhos aprovados foram apresentados na modalidalidade de pôster.
Os trabalhos premiados como Menção Honrosa para apresentação pôster:
O evento contou com com trabalhos produzidos pelos discentes da Univerisdade Católica de Brasília (UCB) .
As inscrições devem ser feitas no período de 28 de abril de 2025 ao dia 21 de maio de 2025, por meio do preenchimento do doity, para avaliação da banca examinadora.
O autor principal deve estar inscrito na XVI Jornada Farmacêutica da Universidade Católica de Brasília - Farmácia 360° A farmácia em todas as suas dimensões, sendo permitido a submissão de 2 (dois) resumos por autor principal.
O autor principal poderá realizar apenas uma apresentação oral; caso submeta outros resumos, estes deverão ser apresentados por outros membros do grupo.
Os trabalhos podem ter até 5 (cinco) autores, sendo 1 (um) autor principal e 4 (quatro) coautores, se estiver sob orientação o orientador fica por último na sequência.
Os resumos simples anexados no formulário podem ser relato de caso ou experiência, revisão de literatura e trabalho experimental.
O link de acesso as Normas de Submissão
Comissão Organizadora
VIVIANE CORREA DE ALMEIDA FERNANDES
XIV JORNADA FARMACÊUTICA UCB
Comissão Científica
Viviane Corrêa de almeida Fernandes
Adriana Cardoso Furtado
Nara Amanda Laismann
Heidi Luise Schulte
Aline Cabral Braga de Medeiros
Giselle Veras Lucena Vieira
Pedro Juan Ribeiro Calisto dos Santos
Samara Haddad Simões Machado
Samuel Leite Cardoso
Corpo Editorial:
Coordenação Geral: Da. Viviane Corrêa de Almeida Fernandes
Editores Associados: Da. Lais Flávia Nunes Lemes e Da. Samara Haddad Simões Machado
Revisores: Equipe multidisciplinar de especialistas convidados
Periodicidade:
A Mostra Científica ocorre semestralmente, com sessões de apresentação e exposição.
Editora/Instituição Responsável:
Universidade Católica de Brasília - UCB
Endereço: Universidade Católica de Brasília (UCB), Câmpus Taguatinga – QS 07 – Lote 01 – EPCT – Taguatinga, Brasília-DF – CEP: 71.966-700
Telefone: (61) 3356-9000
Vol. 1, nº 1 (2024) publicada em 05/11/2024.
Ferramenta completa de submissão, avaliação e publicação de anais para eventos científicos.
