Quinoa Vermelha Hidrolisada por Alcalase: investigação do potencial efeito protetor aos danos vasculares induzidos pela exposição ao Cádmio.

Quinoa Vermelha Hidrolisada por Alcalase: investigação do potencial efeito protetor aos danos vasculares induzidos pela exposição ao Cádmio.

• Autor
• Samia Hassan Husein Kanaan
• Co-autores
• Camila Rodrigues Moro , Marta Miguel-Castro , Giulia Alessandra Wiggers
• Resumo

• Os danos vasculares induzidos pela exposição ao Cádmio (Cd) são relacionados à sua ação na exacerbação da via da NADPH Oxidase, principalmente da subunidade NOX1, na redução da biodisponibilidade de Óxido Nítrico endotelial, aumento da atividade da ECA e da expressão do receptor AT1, aumento da ativação de cascatas inflamatórias (COX-2, TNF? e NFKB) e apoptóticas (CASPASE-3). Algumas alternativas terapêuticas naturais para prevenir e/ou tratar esses danos têm sido estudadas com êxito, como hidrolisados funcionais de origem animal, no entanto atualmente é mais sustentável investigar terapêuticas advindas das plantas. A Quinoa é um pseudocereal um alimento vegetal, de amplo, fácil e barato acesso, um Hidrolisado de Quinoa Vermelha (HQV) obtido por hidrólise com Alcalase, demonstrou efeitos anti-hipertensivos e antioxidantes em ratos espontaneamente hipertensos, porém seu efeito vascular ainda não foi esclarecido. Investigaremos se o HQV protege o sistema cardiovascular dos danos induzidos pela exposição a altas concentrações de Cd e as diferenças no dano do Cd e proteção do HQV entre machos e fêmeas. Ratos Wistar machos e fêmeas de 3 meses, distribuídos em dois protocolos de tratamento: Co-tratamento: Grupo Controle (Ct): Água destilada via gavagem + Água destilada via intraperitoneal (i.p.) por 14 dias;  Grupo Cádmio (Cd): Água destilada via gavagem + CdCl2 - 1 mg/kg i.p. por 14 dia; Grupo HQV: HQV 1g/kg/dia via gavagem por 14 dias; Grupo Cd + HQV (CdHQV): CdCl2 - 1 mg/kg i.p. + HQV 1g/kg/dia via gavagem por 14 dias; Pré-tratamento: Grupo Ct: Água destilada via gavagem + Água destilada via i.p. por 28 dias; Grupo Cd: Água destilada via gavagem durante 28 dias +Água destilada via i.p. nos primeiros 14 dias + CdCl2 - 1 mg/kg i.p. nos últimos 14 dias; Grupo HQV: HQV 1g/kg/dia via gavagem por 28 dias: Grupo HQV + Cd (HQVCd): HQV 1g/kg/dia via gavagem por 28 dias + Água destilada via i.p. nos primeiros 14 dias + CdCl2 - 1 mg/kg i.p. nos últimos 14 dias. Serão analisadas: caracterização de sequências peptídicas bioativas presentes no HQV, por meio de HPLC acoplada à Espectrometria de Massas, controle semanal da ingestão de água, ração, peso e pressão arterial não invasiva por pletismografia caudal. Após o tratamento, os animais serão eutanasiados, e será realizada a coleta de sangue e vaso que serão utilizados em ensaios bioquímicos para estresse oxidativo (ROS, TBARS, FRAP, SOD, CAT), imunohistoquímicos (NOX1, COX-2, CASPASE, AT1, TNF?) e de reatividade vascular (aorta e mesentério) de maneira a investigar as vias envolvidas (via da NADPH Oxidase, via das cicloxigenases e ativação da ECA) nas respostas contráteis e vasodilatadoras. Espera-se que o tratamento com HQV atenue e/ ou reverta os danos causados pela exposição ao Cd em ratos e que possamos elucidar os mecanismos vasculares envolvidos, bem como se há diferença entre machos e fêmeas tanto quanto ao dano ou proteção.

• Palavras-chave
• Cádmio, Hidrolisa de Quinoa Vermelha, Cardiovascular
• Modalidade
• Pôster
• Área Temática
• Projetos Científicos