MEDIDAS HIGIÊNICAS DE PREVENÇÃO DA COVID-19 E DE PATÓGENOS VEICULADOS POR ALIMENTOS
Camara, LS1, Araújo, LL1, Franco, R.M.2, Duarte, MCKH2
E-mail: leticiasc@id.uff.br
No atual cenário pandêmico da Covid-19, fez-se necessário levar ao conhecimento da população a importância do Médico Veterinário para Saúde Única. Objetivou-se no presente estudo elucidar práticas higiênicas que devam ser adotadas em ambiente domiciliar para prevenção de enfermidades e obter informações relevantes para a elaboração de uma cartilha educativa. Procedeu-se o levantamento bibliográfico consultando orientações da OMS, bases de dados e revistas eletrônicas como Periódico CAPES e Scielo. As boas práticas de higiene contribuem significativamente para a redução da transmissão do novo coronavírus (Sars-Cov-2) e de outros patógenos causadores de doenças de origem alimentarcomo E. coli, Salmonella sp. e Staphylococcus sp. A lavagem frequente e correta das mãos é uma das estratégias mais efetivas para reduzir o risco de transmissão e disseminação de microrganismos patogênicos. É conveniente a higienização das embalagens para evitar a contaminação do alimento com microrganismos do ambiente externo. Embalagens rígidas podem ser higienizadas com água e sabão, e as flexíveis com álcool 70%. Cuidado especial deve ser dado aos alimentos que são consumidos crus, realizando-se a lavagem em água potável e corrente, imersão em solução clorada e posterior enxágue. Antes e após o preparo de alimentos é importante a higienização das mãos, de superfícies e utensílios que serão utilizados. Os saneantes devem ser regularizados por órgãos responsáveis pela garantia da qualidade e utilizados conforme especificações no rótulo. A manipulação de alimentos crus e cozidos deve ser cautelosa a fim de evitar contaminação cruzada. Não há evidências de que o novo coronavírus possa ser transmitido pela ingestão de alimentos contaminados. Entretanto, há orientação para o cozimento dos alimentos a temperaturas superiores a 70ºC, visto que o vírus e muitas bactérias são sensíveis ao tratamento pelo calor. Concluiu-se que ainda há muito para se conhecer e saber acerca do novo coronavírus, portanto cuidados com hábitos de higiene pessoal e boas práticas no preparo de alimentos são primordiais para prevenção de contaminações biológicas e promoção da saúde.
A SEMAMBRA é organizada pelo Diretório Acadêmico Vital Brazil Filho, de Medicina Veterinária da Universidade Federal Fluminense (UFF), junto a alunos e professores voluntários do curso, e ocorre anualmente em nossa Faculdade de Veterinária UFF e Fazenda Escola Cachoeiras de Macacu. Em sua 43ª edição foi realizada a II Mostra de Trabalhos, com resumos de cunho acadêmico-científico e apresentação dos mesmos. Esta é a segunda edição da "Mostra de trabalhos" e primeira com Anais do evento.
A comissão organizadora e científica agradece a todos pela participação, dedicação e comprometimento em fazer deste evento cada vez maior.
1. A inscrição dos trabalhos deverá ser feita através da plataforma Doity no endereço eletrônico a ser disponibilizado a partir do dia 05/10/2020 em: http://semambra.sites.uff.br/ na aba Trabalhos. Não serão aceitos trabalhos enviados por qualquer outro meio.
2. O autor que submeter o trabalho deverá estar com a inscrição paga no momento da submissão e deverá colocar o número de inscrição gerado pela plataforma para validação do envio.
3. Só serão aceitos trabalhos escritos em língua portuguesa.
4. O prazo final para submissão dos trabalhos científicos será 16/10/2020.
5. O texto do trabalho deverá ser corrido, sem interrupções do seu conteúdo; não deve exceder 2.500 caracteres com espaços; limite de 250 caracteres para o título. Não serão permitidos gráficos e/ou tabelas no texto de submissão. O texto deverá conter:
5.1. Introdução
5.2. Objetivo
5.3. Metodologia
5.4. Resultados e Conclusão.
6. Serão aceitos trabalhos científicos, estudos prospectivos ou retrospectivos, relatos de caso com valor para a comunidade científica, revisões de literatura e projetos de ensino.
7. Cada autor pode submeter um máximo de 2 resumos por inscrição.
7.1. Será permitido um número máximo de 09 Co-autores, totalizando com o autor principal, o máximo de 10 participantes em cada trabalho.
8. O autor principal deverá optar sobre a ÁREA de submissão do resumo conforme abaixo:
8.1. Clínica médica e cirúrgica de Pequenos Animais
8.2. Clínica médica, cirúrgica, produção e reprodução de Grandes Animais
8.3. Sanidade Avícola
8.4. Medicina Veterinária de Animais Selvagens
8.5. Tecnologia de Alimentos e Inspeção de Produtos de Origem Animal
8.6. Saúde Única
9. A apresentação será no formato remoto, através da plataforma Stream Yard, na modalidade SLIDE, e será transmitida ao vivo para o YouTube. Os links para ingresso na plataforma serão disponibilizados aos autores que tiverem seus trabalhos aceitos no dia 23/10/2020,
véspera da apresentação.
10. Julgamento: os trabalhos aceitos serão avaliados nos dias 24/10/2020 e 25/10/2020 (horário a ser informado no corpo do e-mail de aceite) pela Banca Avaliadora. A decisão final desta é considerada suprema, irrevogável e inapelável, a qual não será revista.
11. Resultado: os trabalhos aprovados serão divulgados no dia 19/10/2020. O autor receberá a informação de aprovação do trabalho pelo endereço eletrônico cadastrado no ato de submissão pela plataforma Doity.
Comissão Organizadora
SEMAMBRA
Comissão Científica
André Luís Rios Rodrigues
Claudia Emília Teixeira
Glenio Piran Dal Magro
Luciano Antunes Barros
Organização SEMAMBRA
organizacaosemambra@gmail.com
Diretório Acadêmico Vital Brazil Filho (DAVBF)
vitalbrazilfilho.da@id.uff.br
Ferramenta completa de submissão, avaliação e publicação de anais para eventos científicos.
