Classificação física de grãos de café quanto ao tipo em função de diferentes cultivares

Classificação física de grãos de café quanto ao tipo em função de diferentes cultivares

• Autor
• Marco Iony dos Santos Fernandes
• Co-autores
• Letícia Gonçalves do Nascimento , Ana Laura Campos Airão , Bruno Amâncio da Cunha , Deyvid da Silva Gallet , Nathalia Oliveira de Araujo , Gleice Aparecida de Assis
• Resumo

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  No Brasil a cafeicultura está se modificando ano após ano, sempre com lançamentos de novas tecnologias visando conseguir atender a produtividade e qualidade esperada pelo produtor. Em função do comportamento distinto de materiais genéticos nos ambientes de cultivo, objetivou-se realizar a classificação física de grãos de café quanto ao tipo em função de diferentes cultivares de Coffea arabica L. na região do Cerrado Mineiro. O experimento foi instalado na Universidade Federal de Uberlândia, Campus Monte Carmelo, em área irrigada com sistema de gotejamento. Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados, com cinco repetições e sete tratamentos no espaçamento de 3,8 m entre linhas e 0,6 m entre plantas. As cultivares testadas foram Acaiá Cerrado - MG 1474; Mundo Novo IAC 379-19; Bourbon Amarelo IAC J10; Catuaí Vermelho IAC 99; Paraíso MG H 419-1; Acauã Novo e IAC 125 RN. As parcelas foram constituídas por dez plantas, consideradas úteis as oito centrais. Em julho de 2018, referente à segunda safra da lavoura, foi realizada a colheita manual dos cafeeiros. Após secagem e beneficiamento, foi realizada a classificação por tipo, mediante a contagem de defeitos intrínsecos (preto, ardido, verde, chocho, quebrado, concha e brocado) e extrínsecos (coco, marinheiro, casca) presentes em uma amostra de 300 g de café beneficiado.. Não houve diferença significativa entre as cultivares para as variáveis grãos pretos, ardidos, verdes, marinheiros, brocados, cocos e número total de defeitos. Entretanto, a ocorrência de grãos mal granados foi significativamente maior no Paraíso MG H 419-1 e Acaiá Cerrado - MG 1474. A cultivar Paraíso MG H 419-1 apresentou maior quantidade de grãos concha em relação às demais. Para os defeitos extrínsecos, verificou-se que a ocorrência de cascas foi maior nas cultivares Paraíso MG H 419-1 e IAC 125. Já para grãos quebrados, as cultivares que apresentaram maiores médias foram Paraíso MG H 419-1, IAC 125 RN e Bourbon Amarelo IACJ10. Conclui-se que a cultivar mais prejudicada na classificação quanto ao tipo foi a Paraíso MG H 419-1.

   

• Palavras-chave
• material genético, defeitos, Coffea arabica L.
• Área Temática
• Engenharia Agrícola