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INCIDÊNCIA DE SALMONELLA EM SUÍNOS DURANTE O PROCESSAMENTO DE ABATE

  • Autor
  • Stefani Machado Lopes
  • Co-autores
  • Danielle Carmo da Silva , Roberta Fogliatto Mariot , Cheila Minéia Daniel de Paula , Patrícia Heidrich do Amaral5 , Eduardo Cesar Tondo
  • Resumo
  • Palavras-chave
  • Contaminação cruzada, Indústria suína, Equipamentos
  • Área Temática
  • Segurança alimentar
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Referência

LOPES, Stefani Machado et al. INCIDÊNCIA DE SALMONELLA EM SUÍNOS DURANTE O PROCESSAMENTO DE ABATE. In: I SISTEA - UFGD - SISTEA, 2021. Disponível em: <https://doity.com.br/anais/sistea-ufgd/trabalho/177970>. Acesso em: 18/01/2025 às 15:25

  • Biotecnologia de Alimentos
  • Controle de qualidade
  • Engenharia
  • Nutrição
  • Segurança alimentar
  • Tecnologia de Alimentos

Comissão Científica

Dr. William Renzo Cortez-Vega

Dra. Irene Rodrigues Freitas

Dra. Suelen Pereira Ruiz Herrig

Dra. Vilásia Guimarães Martins

Dr. João Renato de Jesus Junqueira

Dr. Felipe da Silva Figueira

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