QUANTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS TOTAIS DE EXTRATO FITOQUÍMICO DE ESPÉCIES VEGETAIS

QUANTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS TOTAIS DE EXTRATO FITOQUÍMICO DE ESPÉCIES VEGETAIS

• Autor
• Mayara Marques Lima
• Co-autores
• Wallinson Pires da Cruz , Jessica Neves da Silva de Almeida , Beatriz Soares Ranke , Rosemary Maria Coutinho Pimentel
• Resumo

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  O principal agente cromóforo das flores são os flavonoides. As antocianinas são pigmentos da classe dos flavonoides, que estão relacionados a coloração de espécies vegetais, estando presente em diversas partes da planta, como caule, flor, fruto, folha, entre outros. A Allamanda blanchetii A. DC., Bougainvillea glabra Choisy e Catharanthus roseus (L.) G. Don, são espécies com propriedades farmacológicas com estudos escassos referentes à composição química, sendo viável estuda-las para tomar conhecimento de suas potencialidades. Este trabalho tem como objetivo quantificar e avaliar o potencial de antocianinas nas flores B. glabra, C. roseus e A. blanchetii, em 5 diferentes tempos de extração (2, 12, 24, 36 e 48 horas). Para extração dos pigmentos utilizou-se o solvente extrator etanol 95% - HCl 1,5 (85/15), e a quantificação foi realizada por meio do método espectrofotométrico UV/Vis da marca HACH, modelo DR3900, no comprimento de onda de 535 nm e pH 2,0. O conteúdo total de antocianinas foi expresso em mg/100g de AntT, e seus teores foram superiores nos tempos de 36 horas e 48 horas para A. blanchetii (443,39±0,59 e 445±7,23), C. roseus (126,50±0,64 e 138,46±4,40) e B. glabra (122,61±0,73 e 123,02±0,81), respectivamente. A flor A. blanchetii pode ser classificada como espécie de elevado teor de AntT tanto no tempo de 24, 36 e 48 horas, de acordo com a classificação que delimita o valor igual ou superior a 200mg/100g de AntT. Todas as flores estudadas apresentaram aumento progressivo na quantidade de AntT ao longo do tempo que permaneceram na solução extratora.

   

• Palavras-chave
• tempo de extração, flavonoides, pigmentos
• Área Temática
• Química de Produtos Naturais

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