XIII Colóquio Técnico Científico de Saúde Única, Ciências Agrárias e Meio Ambiente - Anais

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal - 14

ESTERILIZAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS E CONTROLE DO BOTULISMO ALIMENTAR

Amanda Danyelle de Oliveira Carvalho , Luana de Gouvêa Gomes , Thais Passos Silva

ESTABELECIMENTOS DE CARNE TEMPERADA EM MINAS GERAIS

Caroline Cordeiro Amaral , Juliane Rocha Nascimento , Patricia Alves Dutra , Rayssa Mirelly dos Santos , Samuel Fialho de Souza Boscato

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal Carne Temperada Responsavel Técnico Segurança alimentar Controle sanitário Estabelecimentos comerciais Boas práticas de produção

RELAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE EMBUTIDOS DE CARNE E O DESENVOLVIMENTO DE CÂNCER NO TRATO DIGESTÓRIO

Letícia Aline , Lohane San Juan , Lucas Oliveira , Patricia Dutra , Weila Gabriele Cunha

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal Embutidos predisposição ao câncer nitrito e nitrato.

TÉCNICAS DE ESTERILIZAÇÃO: IDENTIFICAÇÃO DE PATÓGENOS E CONTROLE DE QUALIDADE

Adam Rodrigues Benfica Diniz , Melissa Wolkmann Paranhos , Millene Souza Duarte Fonseca , PATRICIA ALVES DUTRA , Thalyta Narcisa Oliveira da Cruz

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal esterelizados esterilização patogenicos conservação

INTERSECÇÕES ENTRE O CÂNCER NO TRATO GASTROINTESTINAL E A CARNE CURADA NO PROCESSO DE DEFUMAÇÃO

Klausner Diego Ferreira Lopes , Patricia Alves Dutra

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal Câncer; Trato Gastrointestinal; Carne Defumada Nitrato; Nitrito; Nitrosaminas; Carne Curada;

MORTADELA FATIADA: QUALIDADE MICROBIOLÓGICA

Guilbert Rey Bastos , Higo Costa de Araujo , Luciana Amaral Fontes , Nathália Rosa Vilefort , Patrícia Alves Dutra

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal Mortadela fatiada análise microbiológica e qualidade.

Contaminação em carne temperada

Ana Carolina Alves de Jesus , Lívia Alerrandra da Rocha Ferreira , Patrícia Alves Dutra , Raquel Soares Augusto Coutinho

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal Carne temperada

DESAFIOS E ESTRATÉGIAS NA REGULAÇÃO DA CARNE DESIDRATADA: IMPACTOS NUTRICIONAIS E RISCOS À SAÚDE

Ana Carolina Lacerda teresani , Gabriela Resende Dos Santos Lima , João Victor Sena Ferreira Coelho , Patrícia Alves Dutra

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal carne desidratada regulamentação impactos nutricionais riscos à saúde vigilância sanitária segurança alimentar consumo de sal contaminação microbiológica práticas de manipulação legislação alimentar benefícios nutricionais riscos cardiovascular

IMPACTO DO USO DE NITRATO E NITRITO EM EMBUTIDOS CÁRNEOS À SAÚDE PÚBLICA

Daxter Ribeiro Santos , Izadora Martins Vilefort , Lorena Sabrina Oliveira Maia , Patrícia Alves Dutra

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal Nitrato Nitrito Embutidos Aditivos Câncer.

UTILIZAÇÃO DE PESCADO DE BAIXO VALOR COMERCIAL NA PRODUÇÃO DE APRESUNTADO

Ana Luiza Siervy Motta , Eduarda Bär Infante Marinho , Patricia Alves Dutra

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal Apresuntado Medicina Veterinária Pescado Inspeção alimentar.

MORCELA: QUALIDADE MICROBIOTA, IMPORTÂNCIA E CUIDADOS NA PRODUÇÃO

Caian Gabriel Almeida Fernandes , Caian Gabriel Almeida Fernandes 1*, Gabriela Cristina da Silva 1 , Nicolly Cristine Santos Silvino 1 e Patrícia Alves Dutra 2 . , Gabriela Cristina da Silva , Nicolly Cristine Santos Silvino , Patrícia Alves Dutra

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal Morcela; Microbiota; Ph; Microrganismos; Suino

CONTAMINAÇÃO EM PROCESSO DE DEFUMAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS

Cristiana Saraiva Coelho Lucena , Jeniffer Katty Floriano De Oliveira Avelar , Priscila Raquel de Carvalho Guilherme Souza

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal Defumação Contaminação

DESAFIOS E SEGURANÇA NA PRODUÇÃO E CONSUMO DE CARNE MOÍDA

Larissa Maria de Souza Soares , Patrícia Alves Dutra

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal Carne moída segurança alimentar moagem

OCORRÊNCIA DE ESCHERICHIA COLI NA PRODUÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS

Ana Victoria Coelho Gomes

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal queijo serrano Escherichia coli DTA's

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A primeira edição, conhecida como Colóquio Técnico e Científico da Medicina Veterinária do UniBH, foi um evento institucional organizado pelo Núcleo Docente Estruturante da Medicina Veterinária representado pelo até então coordenador Prof. Bruno Antunes Soares junto aos até então professores Prof. Prhiscylla Sadana Pires, Prof. Breno Mourão de Sousa, Profa. Fabrizia Portes Cury Lima e Profa. Camila Stefanie Fonseca de Oliveira. O evento teve como objetivo a divulgação e apresentação de resultados relevantes dos trabalhos interdisciplinares, pesquisas de campo, atividades de extensão, relatos de casos e projetos de pesquisas realizados pelos acadêmicos de Medicina Veterinária desta e de outras instituições de ensino.

Atualmente, o evento leva o nome de Colóquio Técnico Científico de Saúde Única, Ciências Agrárias e Meio Ambiente e ainda segue os mesmos princípios, porém com equipe atualizada. Assim, a sétima edição do evento teve sua Comissão Organizadora composta por alunos de Medicina Veterinária das diversas Instituições de Ensino do Grupo Ânima Educação, sob a o orientação dos professores Gabriel Almeida Dutra, Prhiscylla Sadanã Pires, Breno Mourão de Sousa e Gabriel Dias Costa.

Anatomia e histologia veterinária
Fisiologia e farmacologia veterinária
Anestesiologia veterinária
Patologia clínica
Imunologia e microbiologia
Parasitologia
Patologia animal
Medicina veterinária preventiva
Clínica veterinária
Cirurgia veterinária
Reprodução e biotecnologia animal
Zootecnia e produção animal
Manejo e conservação de solos
Meio ambiente
Saúde única
Agronegócio
Ciências agrárias
Geologia
Biologia e conservação de fauna e flora
Medicina
Botânica, fisiologia e nutrição mineral de plantas
Etologia e bem-estar animal
Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal

Área temática - 34 resultados

Caracterização Físico-Química de sabugo de milho (Zea Mays L.) in natura e pré-tratado para aplicação como bioadsorventes

Gustavo Silva de Oliveira, Simonny Montthieln Araújo Vasconcelo, Adriano Jakelaitism, Leando Spindola Pereira, Gustava Dorneles de Souza