O DINAMISMO DA PRODUÇÃO DA CEBOLA SECA NO MUNDO E NO BRASIL NO PERÍODO PÓS 2000

O DINAMISMO DA PRODUÇÃO DA CEBOLA SECA NO MUNDO E NO BRASIL NO PERÍODO PÓS 2000

• Autor
• Fabio de Almeida
• Co-autores
• Carlos José Espíndola
• Resumo

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  A cadeia produtiva da cebola (Allium cepa), que se constitui como a segunda principal hortaliça produzida no mundo, representou 9% do plantio de vegetais em 2020, e sua produção cresceu 109% desde 2000, está entre as mais amplamente adaptadas, com o cultivo desde os trópicos até as regiões subárticas. Na safra de 2020, com diferenças de produtividade entre os países que modernizaram a agricultura e os que a mantém na forma rudimentar, a produção mundial alcançou 104,5 milhões de toneladas, cultivadas em 5,4 milhões de hectares (ha), com destaque para Índia e China, responsáveis por 48,3% da produção total. Desse montante em 2020, apenas 7,96% foram destinados às exportações, movimentando a cifra de US$ 3,58 bilhões, tendo os Países Baixos como principal exportador e os Estados Unidos como principal importador. No caso brasileiro, que ocupa a décima quinta posição na produção mundial, a área cultivada tem diminuído nos últimos anos, passou de 70.429 ha em 2010 para 49.119 ha em 2021, com produção de 1,64 milhões de toneladas e movimentação de R$ 2,49 bilhões. O principal produtor foi o estado de Santa Catarina, que respondeu por 29,3% da produção nacional em 2021, seguido pela Bahia, Minas Gerais, São Paulo, Goiás, Rio Grande do Sul, Paraná e Pernambuco que assentados no driver do sistema nacional de inovação, promoveram o aumento da produtividade média nacional de 17,39 t/ha em 2000, para 33,4 t/ha em 2021, atingindo no caso de Goiás 73,64 t/ha, e 55,28 t/ha em Minas Gerais, o que comprova a mudança tecnológica na agricultura brasileira. A atividade é desenvolvida principalmente por estabelecimentos familiares especializados, em 2017, somavam 41.403. O grupo que modernizou as propriedades, viabilizou a permanência, com o apoio das políticas públicas, tais como o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar – PRONAF, o Programa de Garantia de Atividade Agropecuária - PROAGRO, e o Programa de Garantia de Preços da Agricultura Familiar - PGPAF, que permitiram importantes avanços. Em contraponto, nas propriedades que não promoveram a modernização, ocorreu a privação da renda e o aumento da vulnerabilidade social, inviabilizando a sua permanência no meio rural. Desta forma, no Brasil a produção da olerácea, não é suficiente para suprir a demanda do mercado interno, é necessário importar, em 2020, totalizou 13% da cebola consumida no país, ao custo de US$ 42 milhões. Já as exportações foram pontuais, representando apenas 0,8% da produção nacional, numa cifra de US$ 5,3 milhões. Em termos gerais, procurou-se demonstrar a expansão da produção, dos rendimentos, das áreas plantadas e da comercialização mundial e brasileira, com a utilização das combinações geográficas.

   

• Palavras-chave
• Cebola; Produção; Comercialização.
• Área Temática
• 8. Desenvolvimento rural e agricultura familiar

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