EFEITO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO SOBRE OS ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS DE RAÇÕES PARA CÃES COMERCIALIZADAS A GRANEL, LACRADAS E REEMBALADAS NO MUNICÍPIO DE SERRA TALHADA – PE

EFEITO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO SOBRE OS ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS DE RAÇÕES PARA CÃES COMERCIALIZADAS A GRANEL, LACRADAS E REEMBALADAS NO MUNICÍPIO DE SERRA TALHADA – PE

• Autor
• Any Caroline Pereira de Sá
• Co-autores
• Mariane Santos de Mendonça , Suzana Henrique Lopes da Silva , Priscila Alves Bezerra , Evaristo Jorge Oliveira de Souza , Roberta da Silva Batista , Victoria Aparecida da Silva , Thaysa Rodrigues Torres
• Resumo

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  Com a intensificação da relação humano-animal, aumenta a procura por produtos direcionados aos animais de companhia, principalmente no setor alimentício, que de acordo com as últimas pesquisas, representa 75% do setor pet. Existe uma variedade na forma de comercialização das rações, dentre elas estão, rações reembaladas, lacradas e a granel, nas quais as rações comercializadas a granel e reembaladas, apresentam maior risco de contaminação, por ficarem expostas ao ambiente e assim, estando cada vez mais susceptível a contaminações  por fungos e bactérias. O presente estudo, teve como objetivo avaliar o efeito do tempo de armazenagem sobre a qualidade microbiológica de rações para cães comercializadas a granel, lacrada e reembalada no município de Serra Talhada – PE. A pesquisa foi baseada no levantamento de estabelecimentos do município que comercializam produtos direcionados ao setor pet, onde foram coletadas amostras em embalagens estéreis e transportadas e estocadas da mesma forma como o produto é transportado e estocado na comercialização. Foram determinados 3 tempos de armazenagem mediante a data de validade da respectiva ração de forma proporcional, sendo efetuadas diluições para as mesmas. As diluições foram utilizadas para o número mais provável (NMP) de coliformes totais e termotolerantes e para a contagem em placas de microrganismos mesófilos, fungos e leveduras para a determinação de unidades formadoras de colônias (UFC). As análises foram realizadas na Universidade Federal Rural de Pernambuco – Unidade Acadêmica de Serra Talhada, de acordo com as metodologias encontradas no Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos (Silva et al.; 3ª edição, 2007). Foi observado uma grande variedade de produtos comercializados destinados ao setor pet, constatando a ascensão deste setor, independente de onde o ponto comercial está localizado e do poder aquisitivo do público consumidor. Foram encontrados resultados bem variados em relação as formas de comercialização, sendo a granel, a forma mais comercializada em comparação as demais sendo esta, a mais contaminada tanto para presença de coliformes termotolerantes quanto para fungos e leveduras.

   

• Palavras-chave
• Embalagens; Microorganismos; Animais de companhia.
• Área Temática
• UAST - Zootecnia