Por Ana Carla Longo
O desenvolvimento de produtos especiais e a produção financiada e vendida sem riscos são apenas algumas das oportunidades oferecidas pelo programa que inclui a Consultoria Cambucá, a Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, e a articulação entre chefs e agricultores familiares.
A mestranda da turma 07 do Programa de Pós-Graduação em Práticas em Desenvolvimento Sustentável, Francine Xavier, constatou que o programa permite a aproximação dos chefs e dos agricultores e, por consequência, das etapas do processo de produção agrícola. A troca proporciona a elevação da qualidade e da variedade dos produtos.
