Wanderson Medeiros
Palestrante
Entre as caçarolas e os livros de receita da mãe, dona Inácia de Fátima Medeiros, e da avó Joana, em Picuí, interior da Paraíba, Wanderson Medeiros cresceu e tomou gosto pela cozinha. Com o pai, Rosimério Anacleto, aprendeu a artimanha de açougueiro, dando continuidade à tradição de produção de carne de sol, que está na família há mais de 130 anos.
Graduou-se em Administração de Empresas em 1999, e assumiu o Picuí, restaurante da família, em Maceió, logo que saiu das salas de aula. Foi graças ao seu talento e dedicação que o restaurante se tornou referência em culinária regional e brasileira. Um dos criadores e adeptos da Nova Cozinha Nordestina, estilo gastronômico que utiliza técnicas clássicas para extrair o melhor dos ingredientes regionais, Wanderson foi eleito Melhor Chef Banqueteiro do país e seu buffet, o W Gourmet - localizado em São Miguel dos Milagres, litoral norte de Alagoas -, o Melhor Buffet pelo Prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa por anos seguidos.
O chef, que acumula prêmios e reconhecimentos nacionais e internacionais, é o responsável, há mais de 10 anos, pela gastronomia do famoso Réveillon de Milagres. Picuí também assina o cardápio da pousada Haya, localizada no município de São Miguel dos Milagres, e Zai, no Patacho, ambas no litoral norte de Alagoas. Queridinho das noivas, é ele o responsável pela maioria dos casamentos realizados na região conhecida como um dos principais destinos de celebrações à beira-mar no país.
