9º Congresso Internacional de Turismo da Região Uva e Vinho – Serra Gaúcha

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De 25 a 26 de junho Todos os dias das 08h00 às 18h00
Vila Flores, RS Complexo da Vila Capuchinhos

Sobre o Evento

Turismo e Empreendedorismo: Motores do Crescimento da Serra Gaúcha

O Congresso Internacional de Turismo da Região Uva e Vinho busca criar um espaço permanente de debate, reflexão e intercâmbio entre profissionais do turismo, Conselhos Municipais de Turismo, gestores públicos, empreendedores e pesquisadores envolvidos no desenvolvimento do turismo na Serra Gaúcha – Região Uva e Vinho e no Estado do Rio Grande do Sul. Além disso, pretende se consolidar como um evento técnico-científico de relevância nacional e internacional, fomentando a disseminação de conhecimentos e a troca de experiências em diversas áreas do turismo, alinhadas às tendências de pesquisa e aplicações do setor.

Por que participar?

  • Networking e conhecimento: Troque experiências com mais de 1.200 participantes, incluindo especialistas do Brasil e do exterior.
  • Inovação: Conheça dezenas de trabalhos técnicos e científicos que estão transformando o setor.
  • Parcerias estratégicas: Apoio de instituições renomadas como UFF, UFPR, UCS, IFRS e entidades como Sicredi e Sebrae.

Desde 2016, o evento é um marco técnico-científico, promovendo o turismo sustentável e alinhado às tendências globais. Em 2025, pela terceira vez, o evento acontece no charmoso Roteiro Termas e Longevidade, em Vila Flores, RS.

Junte-se a nós no Congresso Internacional de Turismo da Região Uva e Vinho, um evento que conecta profissionais, pesquisadores, gestores públicos e empreendedores para debater e impulsionar o turismo na Serra Gaúcha e no Rio Grande do Sul.

Não perca essa oportunidade de fazer parte do futuro do turismo na Serra Gaúcha!

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Programação

08h00 Cadastramento Abertura
Local: Sala principal

Cadastramento

09h00 Abertura Oficial Abertura
Local: Sala principal

Abertura Oficial

09h20 Turismo e Espiritualidade Palestra
Turismo e Espiritualidade
Local: Sala principal

Daniel Aguirre

É escritor e conferencista, Mestre em Turismo e Desenvolvimento pela UFPR, especialista em Arquitetura e Arte Sacra pela FASBAM, graduado em Teologia pelo Claretiano. Membro da comissão de reflexão da Pastoral do Turismo (PASTUR) atua como Guia de Turismo, com vasta experiência no acompanhamento de grupos de peregrinação e assessorias. Desenvolve pesquisa focada em turismo religioso, governança e hospitalidade. Participa de projetos na ItaipuParqueTec, contribuindo para o fortalecimento do turismo na região.

10h00 As Festas da Vindima em Mendoza Palestra
As Festas da Vindima em Mendoza
Local: Sala principal

Carla Sabrina Buj

Tema: As Festas da Vindima em Mendoza

Docente e pesquisadora da Facultad de Filosofía y Letras

Universidad Nacional de Cuyo Mendoza - Argentina. Departamentos de Português e Turismo.

· Professora do Bacharelado em Turismo. Área de Turismo e gestão.

· Professorado em Português. Área de Linguística e comunicação.

Pesquisadora

Instituto de Investigaciones en Turismo e Identidad: "Prof. Dra. Sandra Beatríz Pérez Stocco" - CEGET Centro de estudios para la Gestión estratégica del turismo.

Formação acadêmica

· Professora Universitária de Português - Universidad Nacional de Cuyo.

· Bacharel em Gestão de Empresas de Turismo e Hotelaría - Universidad Tecnológica Nacional.

· Técnica em Turismo e Hotelaría - Escuela Internacional de Turismo y Hotelería Islas Malvinas.

Pós-graduação

· Especialización en Políticas y Proyectos Socioeducativos- Instituto Nacional de Formación Docente- Ministerio de Educación de la Nación Argentina.

Em andamento

· Mestrado em Gestão Cultural – TECH Global University

10h45 Cultura e Desenvolvimento Regional: uma relação possível? Palestra
Cultura e Desenvolvimento Regional: uma relação possível?
Local: Sala principal

Ângela Cristina Trevisan Felippi

Tema: Cultura e Desenvolvimento Regional: uma relação possível?

Ângela é professora do Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento Regional e das graduações em Comunicação Social da Universidade de Santa Cruz do Sul. Tem experiência profissional em Assessoria de Comunicação e em Jornalismo, tendo trabalhado na comunicação da EMATER-RS e nos jornais Zero Hora e Correio do Povo. É doutora em Comunicação Social pela PUCRS e tem estágio pós-doutoral em Comunicação – Recepção e Cultura, pela Universidad Católica del Uruguay.

11h30 Turismo Religioso: Úmbria / Itália Palestra
Turismo Religioso: Úmbria / Itália
Local: Sala principal

Adilson Giglioli

Tema: Turismo Religioso: Úmbria / Itália

Graduado em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade de Passo Fundo – UPF, Especialista em Docência no Ensino Superior pela Universidade de Caxias do Sul - UCS , Mestre em Arquitetura e Urbanismo pelo Programa de Pós-Graduação em Arquitetura e Urbanismo da ATITUS Educação. Atualmente doutorando em Desenvolvimento Regional pela Universidade de Santa Cruz do Sul em cotutela com a Università Degli Studi di Perugia - UniPG, vinculado à escola de Filosofia, Ciências Humanas e da Formação. Atua como arquiteto autônomo, assessor da ATUASERRA, coordenador cultural do Município de Casca/RS.

12h15 Almoço (por adesão) Almoço
Local: Sala principal

Almoço (por adesão direto na pousada dos capuchinhos)

13h30 Case: O Cristo Protetor e a contribuição no desenvolvimento do Vale do Taquari Estudo de Caso
Case: O Cristo Protetor e a contribuição no desenvolvimento do Vale do Taquari
Local: Sala principal

Vanessa Karine Spindler

Case: O Cristo Protetor e a contribuição no desenvolvimento do Vale do Taquari

Turismóloga. Guia de Turismo. Mestre em Ambiente e Sustentabilidade.Ex-secretária de Turismo, Cultura e Desporto de São Francisco de Paula/RSAtual secretária Executiva da AMTURVALES (IGR do Vale do Taquari)Presidente da ABBTUR RS. Professora de Turismo na FACCAT Conselheira Revis Ilha dos Lobos e CONETUR RS

13h50 Vinhos e Espiritualidade Palestra
Vinhos e Espiritualidade
Local: Sala principal

Vinícius Santiago

Tema: Vinhos e Espiritualidade

É Head Sommelier do Víssimo Group e professor da ABS-RS. Sommelier Profissional (ABS-RS), Pin Verde e Amarelo ABS-Brasil, ASI Certification 2, WSET Diploma em Vinhos, WSET L3 em Destilados, Formador Homologado de Jerez, Formador Certificado de Vinho do Porto, Educador de Vinho Madeira, French Wine Scholar, Italian Wine Ambassador, Sommelier de Cervejas pela Doemens Academy, Sake Expert pela Japan Sake Association e Mestre Alambiqueiro pelo IFFar.

14h35 Arqueologia e Ancestralidade no Desenvolvimento Regional: Novas Perspectivas no Setor Cultural e Turístico Palestra
Arqueologia e Ancestralidade no Desenvolvimento Regional: Novas Perspectivas no Setor Cultural e Turístico
Local: Sala principal

Valéria Pedron

Tema: Arqueologia e Ancestralidade no Desenvolvimento Regional: Novas Perspectivas no Setor Cultural e Turístico

Graduada em História (2021) e Mestra em História pela Universidade de Passo Fundo (2023), na área de concentração de História, Região e Fronteira. É Graduanda em Pedagogia pelo Centro Universitário da Serra Gaúcha (FSG - Cruzeiro do Sul). Possui Pós-Graduação em História e Gestão de Acervos (2024); Pós Graduação em Cultura Material e Arqueologia (2025) pela Universidade de Passo Fundo. Desde 2019, dedica suas pesquisas aos remanescentes indígenas e à História Pré-Colonial da Colônia Alfredo Chaves e da região nordeste do Estado do Rio Grande do Sul. Atuou como Secretária Municipal de Educação, Assistência Social e Habitação e, atualmente, desempenha o papel de Secretária Municipal de Turismo, Cultura e Desporto de Vista Alegre do Prata/RS. É assessora no ramo de história, patrimônio, memória, identidade e arqueologia pré-colonial na Associação de Turismo da Serra Nordeste (Atuaserra) e Coordenadora Geral do Grupo Gestor da Rota Turística Termas e Longevidade.

15h00 Vinho e Saúde: os Benefícios do Resveratrol na Oxidação Celular e no Envelhecimento Humano Palestra
Vinho e Saúde: os Benefícios do Resveratrol na Oxidação Celular e no Envelhecimento Humano
Local: Sala principal

Fabiele Spanhol

Tema: Vinho e Saúde: os Benefícios do Resveratrol na Oxidação Celular e no Envelhecimento Humano

É uma profissional multidisciplinar, com formação e expertise tanto na área de nutrição quanto na biomedicina. Atualmente, ela exerce um papel importante como Nutricionista responsável técnica pela Alimentação Escolar do Município de Vista Alegre do Prata-RS, e como Biomédica Esteta na Clínica Saúde e Estética Fabiele Spanhol. Seu trabalho é focado na nutrição integrativa, com ênfase na oxidação celular e no processo de envelhecimento, abordando aspectos que envolvem tanto o cuidado com a saúde quanto a estética.

Com uma sólida formação acadêmica, Fabiele possui pós-graduações em áreas de Nutrição Clínica Estética, Cosmetologia e Estética Avançada, além de Biomedicina Estética, o que a capacita a oferecer um atendimento especializado e atualizado. Além disso, ela também está em constante busca por aperfeiçoamento, realizando cursos de atualização nas suas áreas de atuação.

Além de seu trabalho clínico e como responsável pela alimentação escolar, Fabiele é mestranda no Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Atenção Integral à Saúde (PPGAIS) pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul. Sua pesquisa no mestrado foca nos efeitos do Resveratrol, um polifenol encontrado no vinho, em marcadores de estresse oxidativo e na resposta celular em linfócitos, um estudo relevante para o campo da saúde e do envelhecimento.

Com mais de 15 anos de experiência, Fabiele também tem uma forte presença na comunidade local, sendo membro de diversos conselhos municipais em Vista Alegre do Prata, incluindo o Conselho Municipal de Desenvolvimento e Turismo Sustentável (CONDETUR), o Conselho Municipal de Assistência Social (CMAS), e outros comitês ligados à educação, saúde e políticas sociais, como o Comitê Local do Plano de Metas da Secretaria de Educação e o Comitê Municipal Intersetorial do Programa de Cadastro Único e Bolsa Família.

Essa combinação de experiência prática, conhecimento acadêmico e envolvimento com a comunidade faz de Fabiele uma profissional altamente capacitada e comprometida com a saúde e o bem-estar de sua região.

15h25 Os Capuchinhos e as Vivências no Turismo – Reitor do Capuchinhos de Caxias do Sul Palestra
Local: Sala Principal

Os Capuchinhos e as Vivências no Turismo – Reitor do Capuchinhos de Caxias do Sul

15h50 Atividade Integrativa: Filtro dos Sonhos Atividade Teórica/Prática
Local: Sala Principal

Atividade Integrativa: Filtro dos Sonhos

16h15 GTS Atividade Teórica/Prática
Local: Sala Principal

GTS

17h00 Síntese por GT Atividade Teórica/Prática
Local: Sala Principal

Síntese por GT - Salão Principal

17h45 Encerramento Encerramento
Local: Sala Principal

Encerramento

19h15 Filó (por adesão) Encontro
Local: Sala Principal

Filó e network (por adesão)

08h30 início das 3 atividades alternadas no Complexo Villa Capuchinhos Atividade Teórica/Prática
Local: Sala Principal

Início das 3 atividades alternadas no Complexo Villa Capuchinhos

12h00 Almoço no Restaurante Mascaron Almoço
Local: Restaurante Mascaron

Almoço no Restaurante Mascaron

13h30 Visita aos atrativos do município de Vila Flores RS Atividade Teórica/Prática
Local: Restaurante Mascaron

Visita aos atrativos do município de Vila Flores RS

16h00 Encerramento no Celeiro do Mirtilo Encerramento
Local: Celeiro do Mirtilo

Encerramento no Celeiro do Mirtilo

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Local

Complexo da Vila Capuchinhos, 95334-000, Complexo da Vila Capuchinhos, Centro, Vila Flores, Rio Grande do Sul
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Patrocinadores

Organizador

A ATUASERRA

A Entidade tem como missão, promover o desenvolvimento do turismo sustentável na Região Uva e Vinho através da articulação dos municípios, integração dos atores sociais e aporte de conhecimentos, buscando a melhoria da qualidade de vida nas comunidades envolvidas.

A Atuaserra, fundada em 12 de novembro de 1985, na Cidade de Farroupilha, teve como sócios iniciais oito Secretarias de Turismo dos municípios de Caxias do Sul, Flores da Cunha, Farroupilha, Bento Gonçalves, Veranópolis, Serafina Corrêa, Nova Prata, Guaporé (Conforme Ata nº 01 de 1985, Farroupilha - RS).
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