A hortelã é uma das principais ervas utilizada na culinária mundial, devido ao seu aroma único e seu toque de frescor aos alimentos, possui vários nutrientes, minerais e fibras, ela auxilia o fortalecimento dos órgãos que são responsáveis pelo processo de digestão. Além disso, atua diretamente o funcionamento correto das glândulas salivares e também das enzimas digestivas. Utilizada na culinária como ervas, em chás, doces, xaropes, uso nasal, entre outros. Diversas formas de ser usados e vários benefícios nessa única planta, podendo ser encontrada em espécies diferente. São encontradas algumas substancias na extração da planta como L-carvona (C10H14O), pulengona (C10H16O), mentona (C10H18O), e o principal e mais conhecido que é o mentol (C10H20O).
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