Estudo do Mentol como Constituinte da Hortelã da Folha Miúda

Estudo do Mentol como Constituinte da Hortelã da Folha Miúda

• Autor
• Ana Flávia dos Santos Zeferino
• Co-autores
• Maria Souza
• Resumo

• A hortelã é uma das principais ervas utilizada na culinária mundial, devido ao seu aroma único e seu toque de frescor aos alimentos, possui vários nutrientes, minerais e fibras, ela auxilia o fortalecimento dos órgãos que são responsáveis pelo processo de digestão. Além disso, atua diretamente o funcionamento correto das glândulas salivares e também das enzimas digestivas. Utilizada na culinária como ervas, em chás, doces, xaropes, uso nasal, entre outros. Diversas formas de ser usados e vários benefícios nessa única planta, podendo ser encontrada em espécies diferente. São encontradas algumas substancias na extração da planta como L-carvona (C₁₀H₁₄O), pulengona (C₁₀H₁₆O), mentona (C₁₀H₁₈O), e o principal e mais conhecido que é o mentol (C₁₀H₂₀O). 

• Palavras-chave
• Hortelã. Ervas. Substancia. Benefícios.
• Modalidade
• Exposição
• Área Temática
• TRABALHO NO ÂMBITO DO PROGRAMA PIBID

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