Neste artigo, têm-se como objetivo encontrar a melhor solução para a produção e terceirização do setor de panificação da Palatare Refeições. Isto, através da minimização dos seus custos baseado na modelagem de um problema de Programação Linear resolvido na ferramenta Solver dentro do software Excel. A empresa é uma cozinha industrial do Polo Industrial de Manaus e atualmente fornece mais de 3 mil refeições por dia. A Palatare entrega para seus clientes o café da manhã, almoço, lanche e jantar, sendo o lanche, em sua maioria salgados, os quais são totalmente terceirizados, acarretando grandes custos com panificação para a empresa. Além do problema de custo, foi identificado um número limitado de fornecedores no mercado, resultando muitas vezes na obrigação de comprar produtos de baixa qualidade. Por isso, o auxílio da modelagem computacional é essencial para empresa ser uma grande competidora no mercado de refeições manauara, pois definirá o melhor caminho de produção a ser seguido.
O 4o Encontro Regional de Pesquisa Operacional do Norte (4o. ERPO-NO) foi realizado entre os dias 7 a 9 de novembro de 2018, na Universidade do Estado do Amazonas, na cidade de Manaus, Amazonas.
O I ERPO-NO 2011 ocorreu em Manaus, Amazonas o II ERPO-NO 2014 ocorreu em Palmas, Tocantins e o III ERPO-NO 2016 também em Manaus, Amazonas. Tais encontros re- gionais de Pesquisa Operacional (PO) são eventos apoiados pela SOBRAPO (Sociedade Brasi- leira de Pesquisa Operacional) e têm por objetivo principal, disseminar e edificar as abordagens de PO regionalmente, através da troca de conhecimentos e experiências entre pesquisadores, profissionais e estudantes de diversas regiões do país, bem como da divulgação de trabalhos científicos executados e/ou em execução com essa abordagem.
A aplicação da PO na região Norte encontra-se em ampla expansão, apresentando uma gama de possibilidades quanto à área de estudo e as problemáticas a serem abordadas de acordo com as particularidades de cada estado que compõe a referida região. Assim, um encontro envolvendo temáticas norteadas pela Pesquisa Operacional é uma oportunidade de integralização e ampliação dos saberes na área, bem como sua aplicação nos diversos setores.
Nesta quarta edição, ERPO-NO 2018, conta com o apoio da Universidade do Estado do Amazonas (UEA), em conjunto com a Sociedade Brasileira de Pesquisa Operacional (SO- BRAPO) e a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (FAPEAM).
Comissão Organizadora
Rainer Xavier de Amorim
Renata da Encarnação Onety
Comissão Científica
Anna Karollyna Albino Brito
Bruno Raphael Cardoso Dias
Carlos Augusto de Araújo Mar
Carlos Bruno Oliveira Lopes
Danielle Gordiano Valente
Elloá Barreto Guedes
Ely Sena de Almeida
Eulanda Miranda dos Santos
Flávio José Mendes Coelho
Gustavo Neto
Hidelbrando Ferreira Rodrigues
Kelen Gomes
Marcela Pessoa
Marcos Salvatierra
Omar Latorre Vilca
Ornélio Hinterholz Junior
Rainer Xavier de Amorim
Marcelo Silva dos Santos
Ramina Samoa
Sandro Bitar
Simone Ingrid Monteiro Gama
Sérgio Cleger Tamayo
Thiago Pontin Tancredi
otimiza@uea.edu.br
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