As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são resultantes da ingestão de água e alimentos contaminados, por agentes biológicos, físicos ou químicos. Tendo em vista que as DTA’s são consideradas um problema de saúde pública, devido a sua magnitude e as consequências muitas vezes graves na saúde da população, o presente trabalho tem como objetivo descrever as DTAs e os Surtos alimentares, de acordo com as principais características e aspectos gerais, assim como os principais dados epidemiológicos publicados nos últimos anos. Dessa forma, esse estudo foi desenvolvido através de uma revisão bibliográfica de caráter descritivo, publicados no período 2010 a 2019, realizada entre março e outubro de 2020, sendo utilizadas as bases de dados: SciELO, LILACS e Google Acadêmico. Foram utilizados como critérios de inclusão ser artigo nacional publicado no idioma português no período supracitado; e critérios de exclusão os artigos que não eram referentes a alimentos e DTA’s. De acordo com os dados estudados, observou-se que o aparecimento das DTA’s já é considerado um dos problemas de saúde pública mais frequentes mundialmente, os quais acarretam perdas econômicas com investigações epidemiológicas e custo com tratamentos. Sendo assim, percebe-se que as doenças transmitidas por alimentos, são graves e comuns, porém ainda tem pouco destaque. Por tanto, é importante que o poder público atue no monitoramento e vigilância da qualidade de produtos e serviços alimentícios, intervindo através das regulamentações a preservação da saúde da população e com isto proporcione alimentos seguros.
As apresentações foram realizadas no formato digital, onde cada participante encaminhou o vídeo com a apresentação dos trabalhos.
As apresentações foi transmitido nos dias do evento, em uma sala específica para apresentação de trabalhos
Comissão Organizadora
Ana Paula Gondra
Michelle Teles
Joyce Viana
Kátia Gomes
Carol Baia
Tatiana Menezes
Rodrigo da Fonte
Comissão Científica
Juanize Matias da Silva Batista
Ana Paula Gondra
contato@coinnut.com.br
Podem ser visualizados no link:
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