Nos dias atuais é comum as crianças passarem grande parte do dia em creches e/ou escolas, e a alimentação ofertada nesses locais influi diretamente sobre a formação dos hábitos alimentares das mesmas. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar qualitativamente os cardápios oferecidos às crianças de uma instituição educacional privada da cidade de Fortaleza. Foram analisados os cardápios de uma refeição oferecida pela Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de uma escola/creche situada na cidade de Fortaleza, utilizando o método AQPC-Escola. Na maioria dos dias, verificou-se harmonia nos pratos servidos, percebeu-se alimentos variados e refeições coloridas. Após aplicação do método AQPC Escola, foi possível observar que a UAN em questão oferece a seus comensais de maneira satisfatória os alimentos recomendados, sendo destaque os grupos formados por cereais, massas, vegetais amiláceos, carnes, ovos e leguminosas. No entanto, merece atenção o fato de que em mais de trinta por cento das refeições possuem a presença de pelo menos dois produtos flatulentos e de difícil digestibilidade, como feijão e batata doce, ou feijão preto e milho.
Seja bem-vind@ à leitura dos Anais da CONEXÃO Fametro 2018!
Temos o prazer de disponibilizar à comunidade acadêmica os Anais do VI Encontro de Iniciação à Pesquisa, VI Encontro de Monitoria e Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-graduação. Aqui estão os trabalhos que foram apresentados durante o evento, que agora são compartilhados em forma de artigos digitais. O tema da CONEXÃO Fametro 2018 foi “Inovação e Criatividade”.
Com este tema, procuramos fomentar discussões e pesquisas que abordassem as mais diversas áreas do conhecimento, demonstrando o potencial transdisciplinar e inovador dos pesquisadores, tendo a dimensão artística como principal norteador.
Tratam-se de trabalhos interessantes que podem auxiliar em estudos e pesquisas, estimular outros alunos e professores à produção científica e dar subsídios a novas práticas em campos de atuação diversos das áreas da saúde, humanas e exatas.
Esperamos que esta publicação ajude como mais uma opção de apoio à pesquisa e ao desenvolvimento científico, uma vez que concentra artigos resultantes de investigações comprometidas com a publicização do conhecimento de qualidade, a responsabilidade social e mudanças nos contextos de atuação.
Boa leitura!
Solange Sousa Pinheiro
PRESIDENTE DA COMISSÃO CIENTÍFICA
As normas de submissão de trabalhos científicos estão disponíveis nos editais no link: https://www.doity.com.br/conexao-fametro-2018/artigos
Comissão Organizadora
Ailton Pereira da Silva
Caroliny Uchoa Sales
Daniel Carlos Lopes Vasconcelos
Fernanda Rocha Dantas
Juliana Pereira Pessoa
Marina Barbosa Gouveia
Pedro Lucas Bezerra Porto
Yohrranna Kelly Almeida de Araujo
Comissão Científica
Andréa Bessa Teixeira
Anne Caroline Moraes de Assis
Isabelle Lucena Lavor
Solange Sousa Pinheiro
Para dúvidas e sugestões, envie ao e-mail conexaofametro@fametro.com.br.
Os anais da Conexão Fametro 2017 estão disponíveis no link: https://www.doity.com.br/anais/conexaofametro2017
Ferramenta completa de submissão, avaliação e publicação de anais para eventos científicos.
