Introdução: Nos últimos 50 anos, o aumento global de obesidade está ligado a hábitos alimentares não saudáveis e ao sedentarismo, os quais durante o ciclo universitário acarretam a mudanças negativas nos hábitos alimentares e no sono dos estudantes, contribuindo para problemas de saúde mental e física. Objetivo: Revisar sobre o comportamento alimentar e a sua relação com a qualidade do sono em estudantes universitários da área de ciências da saúde. Métodos: Trata-se de uma revisão de literatura, em que o levantamento científico foi realizado a partir dos Descritores em Ciências da Saúde (DECS): Comportamento alimentar (Feeding Behavior), Qualidade do sono (Sleep Quality); Estudantes de ciências da saúde (Students, Health Occupations), que foram combinados com o operador boleano AND nas bases de dados National Library of Medicine (PubMed), Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) e Scientific Electronic Library Online (Scielo). Resultados: Foi possível observar, a partir dos estudos analisados, resultados consistentes para alterações persistentes de sono, ansiedade, comportamentos alimentares com baixo consumo de frutas e verduras, deficiências de micronutrientes associadas à depressão e ansiedade, além de perturbações no sono em universitários da área da saúde. Conclusão/Considerações finais: Foi possível identificar que demandas acadêmicas intensas, influenciam na saúde e bem-estar dos universitários de ciências da saúde, e, portanto, estratégias de promoção de saúde para esse público são fundamentais.
A X Jornada de Nutrição Unifametro consolida-se como um importante espaço de valorização da formação acadêmica e de atualização profissional, integrando ciência, prática e inovação para qualificar a atuação do nutricionista frente aos desafios atuais da área.
O evento evidencia os avanços da Nutrição na promoção da saúde, na prevenção de agravos e no cuidado integral ao indivíduo, destacando abordagens contemporâneas, ferramentas tecnológicas e estratégias nutricionais aplicáveis aos diversos cenários de atuação profissional.
A jornada promove um ambiente colaborativo e enriquecedor, estimulando a interação entre estudantes, professores e profissionais da Nutrição, favorecendo a construção coletiva do conhecimento e a troca de experiências.
Ao refletir os avanços no ensino e na prática nutricional, a realização da X Jornada reafirma o compromisso da Unifametro com a formação ética, crítica e alinhada às demandas da sociedade.
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