Introdução: A pele, o maior órgão do corpo humano, desempenha diversas funções essenciais, ressaltando entre elas seu papel crucial na proteção contra a radiação ultravioleta (UV) e agressores externos, na regulação da temperatura do corpo e na percepção sensorial (Silva et al., 2024). O colágeno é uma estrutura proteica abundante na pele, constituindo a maior parte de sua estrutura, e sendo, portanto, essencial para preservar a estrutura da derme íntegra (Jafari et al., 2020). Com o processo de envelhecimento, a produção de colágeno é reduzida, resultando na diminuição da elasticidade e hidratação da pele, alterações relacionadas ao surgimento de rugas, sinais, flacidez e ressecamento da pele (Bolke et al., 2019). Assim, a suplementação de colágeno é explorada pela literatura como uma possível estratégia promissora eficaz para combater os sinais do envelhecimento da pele, promovendo a produção de colágeno interno e aprimorando a hidratação e elasticidade cutânea. Objetivos: Compreender os benefícios da suplementação oral de colágeno na saúde da pele. Métodos: Trata-se de uma revisão de literatura do tipo integrativa, desenvolvida a partir da busca de estudos nas bases de dados Literatura Latino-americana e do Caribe em Ciência da Saúde (LILACS) e National library of medicine (PubMed). Em cada uma, foi realizado o cruzamento dos seguintes descritores (Descritores em Ciência da Saúde), com os operadores booleanos “AND” e “OR”: “Colágeno (Collagen) “, “Suplementos dietéticos (Dietary Supplements)”, “Estética (Esthetics)” e “Pele (Skin)”. Utilizou-se como critérios de inclusão os artigos publicados de 2020 a 2025, nos idiomas inglês, e português, do tipo ensaio clínico randomizado duplo cego. Como critério de exclusão, retirou-se os artigos do tipo revisão de literatura ou meta-análise. Resultados: Foram selecionados seis estudos, realizados com 456 indivíduos do sexo feminino, de 30 a 65 anos de idade, com suplementação de colágeno hidrolisado ou peptídeos de colágeno na posologia diária de 1,6 a 10 g durante 12 semanas em cinco estudos, e 90 dias em um. O envelhecimento da pele é caracterizado por alterações estruturais e morfológicas que afetam a saúde, a integridade e a funcionalidade da pele, resultando em sinais visíveis de envelhecimento (Vleminckx et al., 2024). Dessa forma, o colágeno hidrolisado, que contém peptídeos bioativos, é usado como um suplemento alimentar para a melhora da elasticidade, hidratação, descamação e enrugamento da pele humana envelhecida (Lee et al., 2023). Em um estudo realizado controlado por placebo com 85 mulheres asiáticas, que receberam aleatoriamente 5 gramas de placebo ou de peptídeos de colágeno durante 84 dias, foi observada uma melhora na elasticidade da pele, na ecogenicidade dérmica, visto que estudos anteriores demonstram que a pele mais jovem possui uma ecogenicidade dérmica maior que a pele envelhecida, além de melhora na sua firmeza (Vleminckx et al., 2024). Em outro ensaio clínico randomizado e controlado por placebo, ao ser administrado 1650mg de peptídeos de colágeno ou placebo durante 12 semanas, foi observada uma melhora na descamação, enrugamento, hidratação e elasticidade da pele quando comparados ao grupo placebo (Lee et al., 2023). Já em um estudo com mulheres japonesas, observou-se que a ingestão de 5g de peptídeos de colágeno, quando comparado com aquelas que utilizaram o placebo, ocasionou o aumento no conteúdo de água na epiderme, uma redução na perda transepidérmica de água. Entretanto, a elasticidade e a espessura da pele se mantiveram inalteradas (Miyanaga et al., 2021). A redução da elasticidade da pele também foi exposta na suplementação de 10 g de colágeno marinho hidrolisado por 12 semanas, além da redução nas rugas, da melhora na hidratação, na radiância e na firmeza da pele (Evans et al., 2021). Kim et al. (2022), ao estudar o uso da suplementação de peptídeos de colágeno em mulheres de 35 a 50 anos por 12 semanas, expôs a melhora na rugosidade, na perda de água transepidérmica, na elasticidade e na hidratação da pele quando comparados ao grupo placebo. Após a suplementação oral com cartilagem de peixe hidrolisado em 46 mulheres de 45 a 59 anos, observou-se a redução significativa das rugas e um aumento da ecogenicidade da derme, e, através da análise de imagem de microscopia confocal de reflectânia (RCM), a morfologia de colágeno melhorou e elastose reduziu (Campos et al., 2021). Os resultados obtidos indicaram uma melhoria significativa na manutenção e funcionalidade da pele em todos os estudos analisados, evidenciando os benefícios da suplementação de colágeno no retardamento de alterações cutâneas frequentemente associadas ao processo de envelhecimento. Todavia, algumas limitações devem ser consideradas, como o reduzido número de estudos, a heterogeneidade das populações avaliadas e a variação nas doses e tipos de colágeno utilizados. Além disso, o período de intervenção foi relativamente curto em grande parte dos estudos, o que sugere a necessidade de pesquisas de longa duração para avaliação dos efeitos em longo prazo. Assim, o incentivo a novas pesquisas, especialmente aquelas com amostras diversificadas e metodologias robustas, é essencial para fortalecer as evidências científicas sobre os benefícios dessa suplementação. Conclusão/Considerações finais: Com base na revisão da literatura realizada, verifica-se que a suplementação oral de colágeno hidrolisado apresenta efeitos positivos na saúde da pele, especialmente no que se refere à melhora da hidratação, elasticidade, firmeza e redução de rugas. Os estudos analisados demonstram que a suplementação regular de peptídeos de colágeno pode contribuir para atenuar os sinais do envelhecimento cutâneo, possivelmente devido à estimulação da síntese de colágeno endógeno e ao aumento da retenção de água na epiderme.
A XI Jornada de Nutrição Unifametro apresenta-se como um espaço de fortalecimento da formação acadêmica e do desenvolvimento profissional, reunindo conhecimento científico, prática e inovação voltados à atuação do nutricionista.
O evento destaca a evolução da área na promoção da saúde, prevenção de doenças e melhoria da qualidade de vida, evidenciando novas abordagens, recursos tecnológicos e estratégias nutricionais aplicadas aos diferentes contextos de atuação profissional.
A jornada proporciona um ambiente dinâmico de integração e aprendizado, favorecendo o diálogo entre estudantes, docentes e profissionais da Nutrição, ampliando perspectivas e estimulando a troca de experiências e saberes.
Diante dos avanços alcançados no ensino e na prática profissional, a realização do evento reafirma o compromisso da Unifametro com a formação crítica, ética e qualificada.
1. SUBMISSÃO DOS TRABALHOS CIENTÍFICOS
1.1. Consideram-se trabalhos científicos os produtos relativos à elaboração e desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão submetidos em formato de resumos simples e expandidos, apresentados na modalidade de apresentação oral (template de slides, disponível no site do evento), de maneira presencial;
1.2. Os trabalhos poderão ser enviados no formato RESUMO SIMPLES e RESUMO EXPANDIDO;
1.3. Devem ser submetidos dois arquivos, um no formato .pdf com indicação de autoria e outro em formato .doc/.docx sem nenhuma informação dos autores, para que seja garantida a avaliação cega pelos avaliadores.
1.4. No formato RESUMO SIMPLES, serão aceitos para avaliação pesquisas originais; revisões de literatura, estudos de caso e relatos de experiência, desde que seguidas as normas de produção dispostas neste edital;
1.5. No formato RESUMO EXPANDIDO, serão aceitos para avaliação pesquisas originais; estudos de caso; relatos de experiência; e revisões de literatura tipo integrativa, sistemática ou meta-análise, desde que seguidas as normas de produção dispostas neste edital;
1.6. O resumo deverá ser categorizado de acordo com uma das áreas temáticas:
1.6.1. Alimentação Coletiva;
1.6.2. Alimentos e Nutrição (Tecnologia dos alimentos, microbiologia dos
alimentos e áreas afins);
4.6.3. Nutrição em Saúde coletiva;
4.6.4. Nutrição Clínica;
1.6.5. Nutrição Esportiva;
1.7. Cada pesquisador (a) poderá submeter até 04 (quatro) trabalhos como relator, sendo 06 (seis) o limite de autores para um mesmo trabalho. Não há limite para submissão em coautoria;
1.8. Para envio de trabalhos é obrigatório que o autor responsável pela apresentação do trabalho tenha sua inscrição efetivada no site do evento (https://doity.com.br/xi-jornada-de-nutricao);
1.9. Os trabalhos científicos deverão ser enviados via DOITY, na área de submissão de resumos científicos no endereço: https://doity.com.br/xi-jornada-de-nutricao.
As seções devem ser inseridas nos espaços disponibilizados no sistema de submissão, no período de 20 de FEVEREIRO a 10 de ABRIL de 2025.
1.10. Após submissão do trabalho não será permitida a edição dos resumos, adição ou retirada de nomes de autores do trabalho;
1.11. No ato da submissão, o autor responsável deverá apontar, na lista de coautores, o seu orientador, que, obrigatoriamente, deverá ter titulação mínima de especialista;
1.12. O link para o currículo lattes do orientador deve ser indicado em espaço destinado a este fim;
1.13. Em caso de duplicidade no envio do trabalho, permanecerá como válido o trabalho com o maior número de inscrição, ou seja, que foi submetido mais recentemente;
1.14. Não serão aceitos trabalhos submetidos por qualquer outro meio, tampouco após o período de recebimento estabelecido no item 3.8. Assim, recomenda-se o envio do trabalho com antecedência, uma vez que a Comissão Científica não se responsabilizará por inscrições não recebidas em decorrência de eventuais problemas técnicos e congestionamentos;
1.15. Todos os trabalhos serão previamente avaliados, sendo conferido status deferido, indeferido ou deferido com restrição;
1.16. Os trabalhos que forem deferidos com restrição devem ser corrigidos, segundo solicitação dos avaliadores, pelos autores e submetidos novamente para uma nova análise no período de 15 a 17 de abril. Se não enviados até esta data, o trabalho será considerado recusado por não cumprimento das normas do edital. Os trabalhos com status “Deferido com restrição” serão analisados no período para reanálise (15 a 22 de ABRIL de 2025), na qual poderá ser Deferido ou Indeferido.
1.17. A lista prévia de trabalhos aprovados será divulgada no dia 22 de ABRIL de 2025 no site oficial do evento: https://doity.com.br/xi-jornada-de-nutricao;
1.18. O número de trabalhos aprovados será definido de acordo com os critérios da Comissão Científica e segundo a adequação ao tempo e aos espaços disponíveis para a realização do evento;
1.19. A publicação da lista final dos trabalhos aprovados, com data, horário e local da apresentação, será divulgada no dia 22 de ABRIL de 2025 no site oficial do evento: https://doity.com.br/xi-jornada-de-nutricao;
2. NORMAS PARA CONFECÇÃO DOS RESUMOS SIMPLES
2.1. O trabalho deverá ser redigido em português, respeitando a nomenclatura técnico-científica;
O resumo deverá conter de 500 a 1000 palavras (não incluídos o título, os nomes dos autores, as afiliações, área temática, e-mail, palavras–chave e referências).
2.2. Os resumos serão adicionados na plataforma de submissão de trabalhos, devendo ser anexado cada parte em local correspondente;
2.3. O trabalho deverá seguir os templates disponíveis, respeitando os tópicos:
2.3.1. Título: máximo de 20 palavras.
2.3.2. Identificação dos autores: Nome completo dos autores, E-mail dos autores, nome da instituição, cidade, estado.
2.3.2.1. A ordem de envio dos nomes dos coautores será a mesma emitida no certificado. Os nomes deverão ser numerados e logo abaixo deverão estar as instituições às quais pertencem (Caso não possua vínculo institucional, ignorar o preenchimento).
2.3.3. Identificação da área temática (item 3.5);
2.3.4. Descritores (de 3 a 5 descritores com base no DeCS - Descritores em Ciências da Saúde; disponível em https://decs.bvsalud.org/);
2.3.5. Introdução: Incluir delimitação do tema, problema de pesquisa, justificativa e relevância.
2.3.6. Objetivo: Apresentar propósito do estudo de pesquisa no verbo infinitivo;
2.3.7. Métodos: Tipo de estudo; Local e período; População e amostra; Coleta; Análise dos dados. Número de aprovação no Comitê de Ética em Pesquisa (Apenas para trabalho que foram realizados necessariamente com seres humano ou animais). Os tópicos da metodologia podem ser diferentes de acordo com a natureza do trabalho;
2.3.8. Resultados: Incluir análise crítica dos resultados frente ao conhecimento atual, evitando excesso de comparações com a literatura. Quando apropriado, apresentar análise estatística dos dados.
2.3.9. Conclusão: Apresentar as conclusões do trabalho. Deve-se concluir somente o que foi aprovado, com interpretação lógica, não cabendo opiniões próprias ou análises não investigadas. As conclusões de qualquer trabalho científico devem responder aos objetivos propostos do mesmo. Pode apontar a contribuição do trabalho e sugestões para pesquisas futuras;
2.3.10. Referências: Colocar somente as referências utilizadas no desenvolvimento da pesquisa, seguindo as normas: ABNT NBR 6023 (2018). As citações devem seguir as normas ABNT NBR 10520 (2023);
2.4. Não incluir gráficos e figuras no resumo (podem estar presentes na apresentação);
2.5. O uso de abreviaturas será restrito àquelas já identificadas anteriormente por extenso no texto do resumo;
2.6. A qualidade do texto (gramática, ortografia e digitação) e as informações contidas no resumo são de inteira responsabilidade do autor.
3. NORMAS PARA CONFECÇÃO DOS RESUMOS EXPANDIDOS
3.1. O trabalho deverá ser redigido em português, respeitando a nomenclatura técnico-científica, com o intervalo de 5 a 7 páginas (com as referências);
3.2. O trabalho deverá seguir os templates disponíveis, respeitando os tópicos:
3.2.1. Resumo: Com breves informações com introdução, objetivo, métodos, resultados e conclusão. Apresentado em parágrafo único, justificado e com espaço simples. Não deve conter referências bibliográficas (máximo 250 palavras);
3.2.2. Introdução: Incluir delimitação do tema, problema de pesquisa, justificativa e relevância (máximo 1000 palavras). Deve conter as citações no corpo do texto;
3.2.3. Objetivo: Apresentar propósito do estudo de pesquisa no verbo infinitivo;
3.2.4. Métodos: Tipo de estudo; Local e período; População e amostra; Coleta; Análise dos dados. Número de aprovação no Comitê de Ética em Pesquisa (Apenas para trabalho que foram realizados necessariamente com seres humano ou animais). Os tópicos da metodologia podem ser diferentes de acordo com a natureza do trabalho (Original ou revisão de literatura) (máximo 1000 palavras);
3.2.5. Resultados: Incluir análise crítica dos resultados frente ao conhecimento atual, evitando excesso de comparações com a literatura. Quando apropriado, apresentar análise estatística dos dados (máximo 1000 palavras). Deve conter as citações no corpo do texto;
3.2.6. Conclusão: Apresentar as conclusões do trabalho. Deve-se concluir somente o que foi aprovado, com interpretação lógica, não cabendo opiniões próprias ou análises não investigadas. As conclusões de qualquer trabalho científico devem responder aos objetivos propostos do mesmo. Pode apontar a contribuição do trabalho e sugestões para trabalhos futuros (máximo 200 palavras);
3.2.7. Referências: Colocar somente as referências utilizadas no desenvolvimento da pesquisa, seguindo as normas: ABNT NBR 6023 (2018). As citações devem seguir as normas ABNT NBR 10520 (2023);
Comissão Organizadora
Unifametro
Camila Pinheiro Pereira
Isadora Nogueira Vasconcelos
Roberta Freitas Celedonio
Natalia Cavalcante Carvalho Campos
Camila Pinheiro Pereira
Alane Nogueira Bezerra
Comissão Científica
Alane Nogueira Bezerra e Roberta Freitas Celedonio.
Centro Universitário Fametro – Unifametro
Rua Carneiro da Cunha, 180, Jacarecanga, Fortaleza-Ce
CEP: 60010-470
Telefone: (85) 3206-6400
E-mail: roberta.celedonio@professor.unifametro.edu.br
Nutrição
Anais do evento - Jornada de Nutrição Unifametro
Vol. 1, 2024 - Jornada de Nutrição Unifametro - Anais | Doity
Vol. 1, 2023 - Jornada de Nutrição Unifametro - Anais | Doity
Vol. 1, 2022 - Jornada de Nutrição Unifametro - Anais | Doity
Vol. 1, 2021 - Jornada de Nutrição Unifametro - Anais | Doity
As edições anteriores da Jornada de Nutrição não tiveram publicação de trabalhos em Anais.
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