EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA IDOSOS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

  • Autor
  • Mikaele Maria Moreira Farias
  • Co-autores
  • Renata Holanda Costa , Bruna Queiroz Allen Palácio
  • Resumo
  •  

    Introdução: Durante a graduação em Nutrição, os estágios supervisionados desempenham papel essencial na formação do futuro profissional, permitindo a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos em sala de aula. O Estágio em Nutrição Social, especificamente, insere o discente no contexto da saúde pública, proporcionando vivência na Atenção Primária à Saúde. Nesse cenário, observa-se maior demanda por parte da população idosa, especialmente mulheres. De acordo com o Ministério da Saúde, o cuidado com a população idosa, deve estar diretamente ligado à promoção da qualidade de vida dessa população, pois o envelhecimento está diretamente associado a mudanças fisiológicas e psicológicas, sendo a alimentação uma ferramenta para a prevenção e controle de doenças.Objetivos: Relatar a experiência vivenciada por estudantes de Nutrição em ação de Educação Alimentar e Nutricional para idosos da atenção primária durante o Estágio Supervisionado em Nutrição Social. Métodos: A experiência foi realizada em uma Unidade de Atenção Primária em Saúde (UAPS) da rede pública localizada no bairro Barra do Ceará, pertencente à Regional I da cidade de Fortaleza, Ceará. A atividade ocorreu no dia 28 de março de 2025 e foi direcionada ao grupo de idosos da unidade, comandado por um agente comunitário de saúde, na qual os encontros acontecem mensalmente, onde são abordados diferentes temas sobre educação em saúde. O tema do mês de março foi: “Promoção da saúde e prevenção de Doenças Crônicas Não Transmissíveis

    (DCNT)” com ênfase em hipertensão arterial e diabetes, condições essas que são de maior prevalência no grupo, conforme relatado pela equipe. A ação foi conduzida por três estagiários do curso de Nutrição de uma universidade particular da cidade de Fortaleza, no contexto do Estágio Supervisionado em Nutrição Social, que ocorreu no período de 10 de março de 2025 a 25 de abril de 2025. A principal atividade desenvolvida foi uma roda de conversa com os idosos, em formato de bate-papo aberto e tira-dúvidas, no qual buscamos estimular a participação do grupo, deixando assim o momento mais leve e descontraído. Foi iniciado com o seguinte questionamento: “Quem possui diabetes e quem possui hipertensão?” A partir dessa pergunta norteadora, o bate-papo foi iniciado, conhecendo um pouco da rotina, hábitos alimentares e o histórico da doença. Foram abordadas orientações nutricionais específicas para pessoas com essas condições, destacando-se os riscos do consumo excessivo de alimentos ultraprocessados, a importância da leitura de rótulos, o incentivo à hidratação adequada e a prática regular de atividade física na terceira idade. Como recurso de apoio, foram entregues materiais com orientações nutricionais para hipertensão e diabetes, que os idosos puderam levar para casa, fortalecendo o vínculo educativo e possibilitando a continuidade do aprendizado no ambiente familiar. Resultados: As principais dúvidas do grupo surgiram a partir do interesse em saber quais os alimentos que melhoram o quadro de hipertensão e diabetes e quais podem agravar. Nós conseguimos observar que, as atividades educativas favoreceram o fortalecimento do vínculo entre usuários e equipe de saúde, além maior compreensão dos idosos sobre o impacto da alimentação na saúde. O grupo demonstrou aumento do interesse e da participação ativa do grupo, principalmente nas discussões relacionadas à escolha de alimentos saudáveis, leitura de rótulos e adequação alimentar para controle de DCNT. Observamos que esse momento é especial e esperado pelos idosos, devido ao acolhimento, compreensão e escuta dos profissionais envolvidos. Esse momento nos proporcionou oportunidade de aplicar na prática conhecimentos das aulas teóricas, entendendo e vivenciando realidades distintas, aprendendo a importância da abordagem com linguagem acessível, permitindo uma maior compreensão desse público.Considerações finais: A experiência mostrou que as ações educativas com idosos na atenção primária podem promover momentos importantes de escuta, troca e aprendizado. A atividade permitiu colocar em prática o que foi aprendido ao longo da graduação e evidenciou como o trabalho do nutricionista é essencial para promover a saúde, prevenir doenças e oferecer um cuidado mais humanizado e próximo da realidade das pessoas atendidas.

     

  • Palavras-chave
  • Idosos; Diabetes; Hipertensão; Educação alimentar e nutricional
  • Modalidade
  • Comunicação oral
  • Área Temática
  • Nutrição em Saúde coletiva
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A XI Jornada de Nutrição Unifametro apresenta-se como um espaço de fortalecimento da formação acadêmica e do desenvolvimento profissional, reunindo conhecimento científico, prática e inovação voltados à atuação do nutricionista.

O evento destaca a evolução da área na promoção da saúde, prevenção de doenças e melhoria da qualidade de vida, evidenciando novas abordagens, recursos tecnológicos e estratégias nutricionais aplicadas aos diferentes contextos de atuação profissional.

A jornada proporciona um ambiente dinâmico de integração e aprendizado, favorecendo o diálogo entre estudantes, docentes e profissionais da Nutrição, ampliando perspectivas e estimulando a troca de experiências e saberes.

Diante dos avanços alcançados no ensino e na prática profissional, a realização do evento reafirma o compromisso da Unifametro com a formação crítica, ética e qualificada.

1. SUBMISSÃO DOS TRABALHOS CIENTÍFICOS

1.1. Consideram-se trabalhos científicos os produtos relativos à elaboração e desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão submetidos em formato de resumos simples e expandidos, apresentados na modalidade de apresentação oral (template de slides, disponível no site do evento), de maneira presencial;

1.2. Os trabalhos poderão ser enviados no formato RESUMO SIMPLES e RESUMO EXPANDIDO;

1.3. Devem ser submetidos dois arquivos, um no formato .pdf com indicação de autoria e outro em formato .doc/.docx sem nenhuma informação dos autores, para que seja garantida a avaliação cega pelos avaliadores.

1.4. No formato RESUMO SIMPLES, serão aceitos para avaliação pesquisas originais; revisões de literatura, estudos de caso e relatos de experiência, desde que seguidas as normas de produção dispostas neste edital;

1.5. No formato RESUMO EXPANDIDO, serão aceitos para avaliação pesquisas originais; estudos de caso; relatos de experiência; e revisões de literatura tipo integrativa, sistemática ou meta-análise, desde que seguidas as normas de produção dispostas neste edital;

1.6. O resumo deverá ser categorizado de acordo com uma das áreas temáticas:

1.6.1. Alimentação Coletiva;

1.6.2. Alimentos e Nutrição (Tecnologia dos alimentos, microbiologia dos

alimentos e áreas afins);

4.6.3. Nutrição em Saúde coletiva;

4.6.4. Nutrição Clínica;

1.6.5. Nutrição Esportiva;

1.7. Cada pesquisador (a) poderá submeter até 04 (quatro) trabalhos como relator, sendo 06 (seis) o limite de autores para um mesmo trabalho. Não há limite para submissão em coautoria;

1.8. Para envio de trabalhos é obrigatório que o autor responsável pela apresentação do trabalho tenha sua inscrição efetivada no site do evento (https://doity.com.br/xi-jornada-de-nutricao);

1.9. Os trabalhos científicos deverão ser enviados via DOITY, na área de submissão de resumos científicos no endereço: https://doity.com.br/xi-jornada-de-nutricao.

As seções devem ser inseridas nos espaços disponibilizados no sistema de submissão, no período de 20 de FEVEREIRO a 10 de ABRIL de 2025.

1.10. Após submissão do trabalho não será permitida a edição dos resumos, adição ou retirada de nomes de autores do trabalho;

1.11. No ato da submissão, o autor responsável deverá apontar, na lista de coautores, o seu orientador, que, obrigatoriamente, deverá ter titulação mínima de especialista;

1.12. O link para o currículo lattes do orientador deve ser indicado em espaço destinado a este fim;

1.13. Em caso de duplicidade no envio do trabalho, permanecerá como válido o trabalho com o maior número de inscrição, ou seja, que foi submetido mais recentemente;

1.14. Não serão aceitos trabalhos submetidos por qualquer outro meio, tampouco após o período de recebimento estabelecido no item 3.8. Assim, recomenda-se o envio do trabalho com antecedência, uma vez que a Comissão Científica não se responsabilizará por inscrições não recebidas em decorrência de eventuais problemas técnicos e congestionamentos;

1.15. Todos os trabalhos serão previamente avaliados, sendo conferido status deferido, indeferido ou deferido com restrição;

1.16. Os trabalhos que forem deferidos com restrição devem ser corrigidos, segundo solicitação dos avaliadores, pelos autores e submetidos novamente para uma nova análise no período de 15 a 17 de abril. Se não enviados até esta data, o trabalho será considerado recusado por não cumprimento das normas do edital. Os trabalhos com status “Deferido com restrição” serão analisados no período para reanálise (15 a 22 de ABRIL de 2025), na qual poderá ser Deferido ou Indeferido.

1.17. A lista prévia de trabalhos aprovados será divulgada no dia 22 de ABRIL de 2025 no site oficial do evento: https://doity.com.br/xi-jornada-de-nutricao;

1.18. O número de trabalhos aprovados será definido de acordo com os critérios da Comissão Científica e segundo a adequação ao tempo e aos espaços disponíveis para a realização do evento;

1.19. A publicação da lista final dos trabalhos aprovados, com data, horário e local da apresentação, será divulgada no dia 22 de ABRIL de 2025 no site oficial do evento: https://doity.com.br/xi-jornada-de-nutricao;

2. NORMAS PARA CONFECÇÃO DOS RESUMOS SIMPLES

2.1. O trabalho deverá ser redigido em português, respeitando a nomenclatura técnico-científica;

O resumo deverá conter de 500 a 1000 palavras (não incluídos o título, os nomes dos autores, as afiliações, área temática, e-mail, palavras–chave e referências).

2.2. Os resumos serão adicionados na plataforma de submissão de trabalhos, devendo ser anexado cada parte em local correspondente;

2.3. O trabalho deverá seguir os templates disponíveis, respeitando os tópicos:

2.3.1. Título: máximo de 20 palavras.

2.3.2. Identificação dos autores: Nome completo dos autores, E-mail dos autores, nome da instituição, cidade, estado.

2.3.2.1. A ordem de envio dos nomes dos coautores será a mesma emitida no certificado. Os nomes deverão ser numerados e logo abaixo deverão estar as instituições às quais pertencem (Caso não possua vínculo institucional, ignorar o preenchimento).

2.3.3. Identificação da área temática (item 3.5);

2.3.4. Descritores (de 3 a 5 descritores com base no DeCS - Descritores em Ciências da Saúde; disponível em https://decs.bvsalud.org/);

2.3.5. Introdução: Incluir delimitação do tema, problema de pesquisa, justificativa e relevância.

2.3.6. Objetivo: Apresentar propósito do estudo de pesquisa no verbo infinitivo;

2.3.7. Métodos: Tipo de estudo; Local e período; População e amostra; Coleta; Análise dos dados. Número de aprovação no Comitê de Ética em Pesquisa (Apenas para trabalho que foram realizados necessariamente com seres humano ou animais). Os tópicos da metodologia podem ser diferentes de acordo com a natureza do trabalho;

2.3.8. Resultados: Incluir análise crítica dos resultados frente ao conhecimento atual, evitando excesso de comparações com a literatura. Quando apropriado, apresentar análise estatística dos dados.

2.3.9. Conclusão: Apresentar as conclusões do trabalho. Deve-se concluir somente o que foi aprovado, com interpretação lógica, não cabendo opiniões próprias ou análises não investigadas. As conclusões de qualquer trabalho científico devem responder aos objetivos propostos do mesmo. Pode apontar a contribuição do trabalho e sugestões para pesquisas futuras;

2.3.10. Referências: Colocar somente as referências utilizadas no desenvolvimento da pesquisa, seguindo as normas: ABNT NBR 6023 (2018). As citações devem seguir as normas ABNT NBR 10520 (2023);

2.4. Não incluir gráficos e figuras no resumo (podem estar presentes na apresentação);

2.5. O uso de abreviaturas será restrito àquelas já identificadas anteriormente por extenso no texto do resumo;

2.6. A qualidade do texto (gramática, ortografia e digitação) e as informações contidas no resumo são de inteira responsabilidade do autor.

3. NORMAS PARA CONFECÇÃO DOS RESUMOS EXPANDIDOS

3.1. O trabalho deverá ser redigido em português, respeitando a nomenclatura técnico-científica, com o intervalo de 5 a 7 páginas (com as referências);

3.2. O trabalho deverá seguir os templates disponíveis, respeitando os tópicos:

3.2.1. Resumo: Com breves informações com introdução, objetivo, métodos, resultados e conclusão. Apresentado em parágrafo único, justificado e com espaço simples. Não deve conter referências bibliográficas (máximo 250 palavras);

3.2.2. Introdução: Incluir delimitação do tema, problema de pesquisa, justificativa e relevância (máximo 1000 palavras). Deve conter as citações no corpo do texto;

3.2.3. Objetivo: Apresentar propósito do estudo de pesquisa no verbo infinitivo;

3.2.4. Métodos: Tipo de estudo; Local e período; População e amostra; Coleta; Análise dos dados. Número de aprovação no Comitê de Ética em Pesquisa (Apenas para trabalho que foram realizados necessariamente com seres humano ou animais). Os tópicos da metodologia podem ser diferentes de acordo com a natureza do trabalho (Original ou revisão de literatura) (máximo 1000 palavras);

3.2.5. Resultados: Incluir análise crítica dos resultados frente ao conhecimento atual, evitando excesso de comparações com a literatura. Quando apropriado, apresentar análise estatística dos dados (máximo 1000 palavras). Deve conter as citações no corpo do texto;

3.2.6. Conclusão: Apresentar as conclusões do trabalho. Deve-se concluir somente o que foi aprovado, com interpretação lógica, não cabendo opiniões próprias ou análises não investigadas. As conclusões de qualquer trabalho científico devem responder aos objetivos propostos do mesmo. Pode apontar a contribuição do trabalho e sugestões para trabalhos futuros (máximo 200 palavras);

3.2.7. Referências: Colocar somente as referências utilizadas no desenvolvimento da pesquisa, seguindo as normas: ABNT NBR 6023 (2018). As citações devem seguir as normas ABNT NBR 10520 (2023);

  • Alimentação Coletiva
  • Alimentos e Nutrição (Tecnologia dos alimentos, microbiologia dos alimentos e áreas afins)
  • Nutrição em Saúde coletiva
  • Nutrição Clínica
  • Nutrição Esportiva

Comissão Organizadora

Unifametro
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Isadora Nogueira Vasconcelos
Roberta Freitas Celedonio
Natalia Cavalcante Carvalho Campos
Camila Pinheiro Pereira
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Comissão Científica

Alane Nogueira Bezerra e Roberta Freitas Celedonio.

 

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