Prato: Massa de siri

Giovanna Grossi é chef alagoana de coração e foi a primeira mulher a representar o Brasil na final do Bocuse d’Or, aos 23 anos. Formada em Gastronomia, aperfeiçoou sua técnica em renomadas escolas e restaurantes da França, Espanha e Dinamarca, incluindo o Geranium. Atualmente, preside a Academia Brasil D’Or e é proprietária dos restaurantes Animus e A Casa da Esquina, onde desenvolve uma cozinha autoral, criativa e marcada pela valorização dos ingredientes brasileiros.

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