O Café Filosófico é um projeto pautado na realização de eventos na universidade e em escolas da região de Catalão, no sudeste goiano, e objetiva divulgar o conhecimento filosófico em uma região carente de discussões a seu respeito. Mensalmente, realiza-se uma edição com um convidado que aborda a filosofia a partir de sua experiência, formação, pesquisa e interesse com o intuito de favorecer a maior variedade possível de abordagens filosóficas aos participantes.

Nos dez anos de realização do evento, a comissão organizadora contabiliza a participação de 83 convidados, com a apresentação de temas nas áreas de epistemologia, filosofia da religião, ética, estética, filosofia da linguagem, política, educação, ontologia etc. A participação registrada no período em que o evento é realizado chega a 13 mil pessoas, gerando impacto na formação de bacharéis e licenciados, de estudantes do ensino médio e de professores e pesquisadores que tem interesse na filosofia. O evento é realizado nas dependências da universidade ou em parceria com outras instituições, como escolas públicas e privadas na região. O evento também conta com um site para a divulgação que chega a ter 5 mil acessos mensais, o www.filosofianocerrado.org