Dra. Noadia Lobão - Abertura

CBAN - Centro Brasileiro de Alergia e Nutrição

Nutricionista - Especialista em Nutrição Clínica pela ASBRAN.

Pós-Graduada em: Obesidade;  Nutrição Clínica Funcional;  Fitoterapia Funcional Aplicada a Nutrição e  Nutrição esportiva.

Doutoranda em Ciencia da Saúde.

Consultora Técnica da ACELBRA RJ.

Diretora do Stúdio NC - estúdio de personal trainer e especializada em nutrição esportiva.

Diretora e docente do CBAN - Centro Brasileiro de Alergia e Nutrição.

Membros da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva da Mandioca e Derivados - Ministério da Agricultura, Pecuária, Abastecimento.

Presidente do Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo Sem Glúten (COINE).

 Licenciada em Letras pela Associação Educacional Plínio Leite - UNIPLI.

Dra. Caroline Mellinger - Moderadora

(Embrapa Agroindústria de Alimentos)

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela PUC-PR. Mestrado, doutorado e pós-doutoramento em Bioquímica pela UFPR. Participou como Cientista Visitante no Agriculture and Agri-Food Canada (2016). Como Pesquisadora da Embrapa, desenvolve pesquisa em aproveitamento de coprodutos e resíduos agroindustriais e desenvolvimento de novos ingredientes e produtos ricos em proteínas, peptídeos bioativos, fibras alimentares e fibras antioxidantes, visando incremento nutricional e/ou funcional de alimentos. É membro do Programa de Pós-Graduação em Alimentos da UFRRJ, orienta e co-orienta alunos de mestrado, doutorado e pós-doutorado.

Dra. Lucila Camargo

ASBAI - (Associação Brasileira de Alergia e Imunologia)

Membro da Comissão de Alergia Alimentar da ASBAI.

Professora Raquel Benati

Rio Sem Glúten

Membro fundadora da Associação de Celíacos do Rio de Janeiro - ACELBRA-RJ (2005)
Presidente da ACELBRA-RJ de 2005a 2010
Responsável pela publicação do site www.riosemgluten.com.br e suas redes sociais (2004 até hoje)
Secretária Executiva da Federação Nacional de Associações de Celíacos do Brasil - FENACELBRA de 2006 a 2012
Moderadora de grupos virtuais de Celíacos de 2004 a 2013
Editora / diagramadora e tradutora de materiais educativos digitais sobre Doença Celíaca
Educadora em Doença Celíaca desde 2004
Professora de Arte - Rede pública de Ensino

Sra. Fernanda Mainier Hack

Põe no Rótulo/Alergia Alimentar Brasil

Líder do Alergia Alimentar Brasil e co-fundadora do Põe no Rótulo. Advogada e Procuradora do Estado do Rio de Janeiro. Desde 2008, em virtude do diagnóstico de alergia alimentar de suas filhas, tem se dedicado ao tema da alergia alimentar, da conscientização e da inclusão e apoiado famílias que convivem com alergia alimentar.

Sr. Rodrigo Martins de Vargas

ANVISA (GGALI)

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Brasília (UnB, 2004). Especialização em Qualidade em Alimentos pela UnB (2006). Mestre em Nutrição Humana pela UnB (2007).
Especialização em Vigilância Sanitária Diretoria Regional de Brasília da Fundação Oswaldo Cruz (2009). Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária/Assessor da GEPAR lotado na Gerência de Padrões e Regulação de Alimentos (GEPAR)/Gerência-Geral de Alimentos (GGALI) - Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA.

Sr. Alexandre Novachi

ABIA

Farmacêutico Bioquímico e Bacharel em Direito com vários cursos de formação na área de segurança do alimento e regulamentação internacional. Tem mais de 28 anos de experiência na gestão de Assuntos Regulatórios e Científicos desenvolvida em empresas multinacionais de grande porte como Danone, Unilever, Mondelez e Nestlé com importante atuação junto às Associações de Classe como ABIA, ABIAD, GENE e organizações científicas como ILSI e órgãos reguladores como ANVISA, Ministério da Agricultura, Codex Alimentarius, Mercosul e outros. Desde 2019 na função de Diretor de Assuntos Regulatórios e Científicos da ABIA vem representando o Setor nas principais discussões regulatórias da atualidade como Rotulagem Nutricional, Critérios para aprovação de Novos Ingredientes e Novos Alimentos, e tem sido um grande incentivador na implementação da Análise de Impacto Regulatório (AIR) em processos inovadores como Alimentos Planted Based e novas tecnologias. Sua atuação abrange o cenário nacional, regional e internacional.

Dra. Ana Paula Moschione Castro

ASBAI - (Associação Brasileira de Alergia e Imunologia)

Médica

- Membro da Comissão de Alergia Alimentar da ASBAI
- Professora Adjunta da Disciplina de Alergia e Imunologia da UNIFESP.

Sra. Juliana Ramos Dzik

R-Biopharm Brasil

Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário de Belo Horizonte (2006), Pós-Graduação em Microbiologia Ambiental e Industrial (Lato Sensu) pela Universidade Federal de Minas Gerais (2009) e consultora técnico-comercial da R-Biopharm Brasil desde 2013.