O Congresso Técnico-Científico de Agricultura Orgânica anuncia Valéria Paschoal como sua embaixadora, fortalecendo um diálogo cada vez mais necessário entre produção de alimentos, ciência e saúde humana. Referência nacional em Nutrição Funcional, Sustentabilidade e Agroecologia, Valéria representa o elo essencial entre o alimento que nasce da terra e a saúde que se constrói no corpo.

Com uma trajetória consolidada, Valéria Paschoal é diretora da VP Centro de Nutrição Funcional e coordenadora científica do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional. Ao longo das últimas décadas, sua atuação tem sido marcada pelo desenvolvimento de projetos que integram ciência, biodiversidade e consciência alimentar, ampliando a compreensão sobre o papel do alimento como agente de promoção da saúde e de prevenção de doenças.

Sua abordagem reconhece que a qualidade nutricional dos alimentos começa no solo. A saúde do solo, a diversidade biológica e os sistemas de produção sustentáveis são, para Valéria, pilares indissociáveis de uma alimentação verdadeiramente saudável. Essa visão dialoga diretamente com os princípios da agricultura orgânica e agroecológica, que defendem sistemas produtivos vivos, diversos e integrados ao território.

A presença de Valéria Paschoal como embaixadora do Congresso reforça a importância de aproximar a pesquisa agrícola da nutrição humana, promovendo uma visão sistêmica que conecta agricultores, pesquisadores, profissionais da saúde e consumidores. Mais do que discutir técnicas produtivas, o Congresso amplia o debate sobre os impactos do modelo agrícola na saúde das pessoas e dos ecossistemas.

Ao integrar o campo da nutrição funcional ao debate técnico-científico da agricultura orgânica, Valéria contribui para fortalecer a compreensão de que cuidar do solo e do alimento é, acima de tudo, cuidar das pessoas. Sua participação simboliza um avanço importante na construção de pontes entre ciência, território e saúde, pilares fundamentais para o futuro da agricultura orgânica no Brasil.

O Congresso Técnico-Científico de Agricultura Orgânica segue, assim, reafirmando seu compromisso com uma visão integrada, onde produção, pesquisa e saúde caminham juntas na construção de sistemas alimentares mais justos, sustentáveis e humanos.