Consultório da Nutrição - CDN

Consultório da Nutrição - CDN

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Sábado, 19 de maio de 2018 Das 08:00 às 18:00
Brasília, DF Centro de Convenções de Brasília - CCB

Sobre o Evento

O projeto Consultório da Nutrição surgiu da necessidade de fortalecer os conhecimentos adquiridos na universidade e trazê-los com um olhar novo e aplicado à prática clínica. Neste projeto visamos trazer o passo a passo do atendimento nutricional de maneira didática e inovadora. Nosso objetivo é que o estudante de nutrição e o nutricionista recém formado tenham segurança no momento do atendimento, desde o processo da anamnese nutricional até a prescrição embasada em ciência e bom senso.

O Consultório da Nutrição conta com o modelo Blended Learning, associando aulas on-line e presenciais. O objetivo do curso é aprimorar métodos de atendimento.

Nosso cronograma:

- Introdução ao curso (12/04) - Presencial*

- Anamnese Clínica (19/04) - Online

- Anamnese Alimentar (23/04) - Online

- Exames Laboratoriais (26/04) - Online

- Integração Clínica (3/05) - Presencial*

- Aplicabilidade clínica: Macronutrientes (7/05) - Online

- Aplicabilidade clínica: Micronutrientes (10/05) - Online

- Aplicabilidade clínica: Compostos Bioativos (14/05) - Online

- Suplementação Esportiva (17/05) - Online

- Evento final

- Prescrição Nutricional – Esportiva (19/05 - manhã) - Presencial

- Prescrição Nutricional – Clínica (19/05 - tarde) - Presencial


Busca aperfeiçoar e ter segurança na prescrição nutricional? Conhecer o passo a passo de como os profissionais do GENES realizam seus atendimentos e quais os raciocínios usados em cada prescrição? Venha conosco neste projeto!

*As datas e locais exatos estão na tabela abaixo. Estes encontros não serão transmitidos nem gravados.
** As aulas online ficarão disponilibilizadas até o dia 1/8 de 2018.

Encontros iniciais - Locais, datas e horários

Estudantes: deverão assitir a aula inicial e de integração em sua respectiva universidade e turno.
Profissionais: deverão assistir a aula inicial e de integração no local indicado abaixo.
É expressamente proibido assitir a aula presencial em outro local que não seja o seu de origem.

- 1º encontro presencial - Introdução ao curso (duração - 2h)

Universidade Locais Datas Horários
UniCEUB UniCEUB - Campus Asa Norte 12/4 16h às 18h
UnB Alumni - UnB 12/4 19h às 21h
Profissionais Alumni - UnB 12/4 19h às 21h
Demais Universidades Alumni - UnB 12/4 15h às 17h


- 2º encontro presencial - Integração clínica (duração - 3h)

Universidade Locais Datas Horários
UniCEUB UniCEUB - Campus Asa Norte 3/5 14h às 17h
UnB Alumni - UnB 3/5 19h às 22h
Profissionais Alumni - UnB 3/5 19h às 22h
Demais Universidades Alumni - UnB 3/5 14h às 17h

Palestrantes

  • Jefferson Bitencourt
  • Guilherme Schweitzer
  • André Heibel
  • Paulo Mendes
  • Pedro Rocha

Programação

00h00 - Jefferson Bitencourt Anamnese Clínica - Online (19/04) Palestra
Local: Escola da Nutrição (EDN)

Aula com duração de 2 horas que será liberada em nossa plataforma Escola da Nutrição para todos os incritos no curso.

Esta aula tem como objetivo explorar a parte de coleta de dados clínicos, passando pelos diversos sistemas corporais, investigando seu correto funcionamento e correlações entre eles. Nesta aula passaremos por:

  • Métodos de anamnese clínica
  • Avaliação de estado geral alérgico
  • Estilo de vida
  • TGI
  • Respiratório
  • Cardiovascular
  • Metabólico
  • Tireóide
  • Auto-imunes
  • Estrutura
00h00 - André Heibel Anamnese Alimentar - Online (23/04) Palestra
Local: Escola da Nutrição (EDN)

Aula com duração de 2 horas que será liberada em nossa plataforma Escola da Nutrição para todos os incritos no curso


A aula se destina a ajudar a construir um raciocínio de como investigar a alimentação do paciente, do aspecto bioquímico ao comportamental para avaliar a relação dele com o alimento.

  • Identificação de diferentes perfis de pacientes
  • Perguntas gatilho para definir o tipo de perfil
  • Aversões e gostos alimentares
  • Como avaliar e estimar ingestão hídrica
  • Critérios acessórios ao hábito alimentar
    *Interação farmaco e nutriente (anticoncepcional e Cu, estatina e Coq10, metformina e Bs, omeprazol e b12)
  • Tipos de questionários para avaliação do consumo alimentar
00h00 - Jefferson Bitencourt Exames Laboratoriais - Online (26/04) Palestra
Local: Escola da Nutrição (EDN)

Aula com duração de 2 horas que será liberada em nossa plataforma Escola da Nutrição para todos os incritos no curso.

Esta aula visa a correta interpretação dos exames sanguíneos e urinários que podem ser solicitados pelo nutricionista. Abordaremos desde a solicitação destes, passando pela interpretação e as correlações entre os inúmeros exames existentes. Os tópicos tratados serão:

  • Estado inflamatório e nutricional: hemograma, ferritina, ácido fólico, B12, homocisteína, vitamina D, Zinco, Selênio
  • Metabolismo de carboidratos: glicemia, hemoglobina glicada, albumina glicada, frutosamina, insulina, curvas, peptídeo C
  • Metabolismo de lipídeos: CT e frações, Lipoproteínas (Apo-A, Apo-B, Apo-E), Triglicerídeos
  • Metabólitos nitrogenados protéicos: uréia, ácido úrico e creatinina
  • Lesão tecidual: Hepáticos (AST/TGO, ALT/TGP, GGT e fosfatase alcalina), Musculares (CK, mioglobina)
  • Avaliação hormonal: Estrógenos, testosterona, progesterona, prolactina, LH, FSH, cortisol Função tireoidiana: T3, T4, TSH
00h00 - Paulo Mendes, Pedro Rocha Aplicabilidade clínica: Macronutrientes - Online (7/05) Palestra
Local: Escola da Nutrição (EDN)

Aula com duração de 3 horas que será liberada em nossa plataforma Escola da Nutrição para todos os incritos no curso.

Lipídeos

Esta aula tem como objetivo elucidar vias metabólicas mais importantes, bem como analisar condutas acerca dos lipídeos na visão clínica. Serão abordados temas, como:

  • Bases químicas e biológicas;
  • Digestibilidade e absorção;
  • Perfil inflamatório e Ômegas;
  • Mitos e paradigmas;
  • Recomendações em patologias cardíacas
  • HFLC: quando utilizar?
  • Performance esportiva: vale mesmo à pena?

Proteínas

O objetivo da aula é trazer conceitos e abordagens práticas relacionados ao metabolismo de Proteínas. Alguns dos tópicos discutidos serão:

• Bases químicas e fisiológicas;
• Digestão e absorção;
• Recomendações de proteínas;
• Distribuição e fracionamento;
• Proteínas e saciedade;
• Suplementação de proteínas no esporte;
• Segurança: saúde hepática, renal e óssea

Carboidratos

O intuito da aula é apresentar e discutir os principais conteúdos e abordagens práticas referentes ao metabolismo de Carboidratos. Alguns dos tópicos discutidos serão:

• Bases químicas e fisiológicas;
• Digestão e absorção;
• Tipos de carboidratos;
• IG e CG
• Recomendações de Carboidratos
• Classificações: Low-carb, Normo e High-Carb?
• Suplementação de carboidratos no esporte

00h00 - Guilherme Schweitzer Aplicabilidade clínica: Micronutrientes - Online (10/05) Palestra
Local: Escola da Nutrição (EDN)

Aula com duração de 2 horas que será liberada em nossa plataforma Escola da Nutrição para todos os incritos no curso.

Esta aula tem como objetivo trazer noções práticas a respeito do metabolismo de micronutrientes, sendo eles vitaminas e minerais. Alguns tópicos que serão abordados:

  • Bioquímica e fisiologia de micronutrientes;
  • Absorção e metabolização de micronutrientes;
  • Avaliação de carências;
  • Suplementação: quando se torna necessária?;
  • Suplementação: o que se deve observar?
  • Interações farmacológicas.
00h00 - Guilherme Schweitzer Aplicabilidade clínica: Compostos Bioativos - Online (14/05) Palestra
Local: Escola da Nutrição (EDN)

Aula com duração de 2 horas que será liberada em nossa plataforma Escola da Nutrição para todos os incritos no curso.

A nutrição encontra-se em um estágio em que o estudo do macro e do micronutriente não é capaz de caracterizar o poder nutricional do alimento como um todo. Nossas fronteiras se expandiram para os compostos bioativos (CBAs). Alguns tópicos a serem abordados:

  • Conceito e categorização dos CBAs;
  • Absorção e metabolização de micronutrientes;
  • Suplementação: é possível fazê-la?;
  • CBAs: Formas alternativas e efetivas:
  • CBAs e sua associação com saúde;
  • CBAs e sua associação com o esporte.
00h00 - Pedro Rocha Suplementação Esportiva - Online (17/05) Palestra
Local: Escola da Nutrição (EDN)

Aula com duração de 2 horas que será liberada em nossa plataforma Escola da Nutrição para todos os incritos no curso.

Evento Final - Prescrição clínica e esportiva - Presencial (19/05)

Evento final de prescrição reunindo todo o conteúdo exposto em todo o curso. Serão 4 horas debatendo cada vertente da prescrição: clínica e esportiva.

 Às08h00 - Centro Cultural de Brasília - CCB

Inscrições

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Local

Centro de Convenções de Brasília - CCB, 70830-012, SGAN 601 Módulo B, Asa Norte , Brasília, Distrito Federal
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