Cozinha Show da Agricultura Familiar - Gastronomia Popular
16 de dezembro de 2021, 15h30 até 19 de dezembro de 2021, 18h00
A Secretaria de Desenvolvimento Rural – SDR, através da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional – CAR, em parceria com a Coordenação Executiva de Pesquisa, Inovação e Extensão Tecnológica - CEPEX, realizará, mais uma vez e com muita satisfação, a Cozinha Show da Agricultura Familiar, que acontecerá durante a XII Feira Baiana da Agricultura Familiar, nos dias 16, 17, 18 e 19 de dezembro de 2021, no Parque Costa Azul, em Salvador - Bahia.
A Cozinha Show terá quatro dias de atividades com oito aulas práticas de diversos chefs de cozinha, com produtos das cooperativas da agricultura familiar da Bahia, além de debates com professores e pesquisadores das instituições de ensino superior e representações da agricultura familiar e povos e comunidades tradicionais, constituindo-se como uma ação pedagógica.
Com o intuito de promover a interação com visitantes da XII Feira Baiana da Agricultura Familiar, especialmente de estudantes, professores e demais profissionais da área de produção de alimentos, nutrição, cozinha e gastronomia com o chefs de cozinha, pesquisadores, agricultores e comunidades tradicionais sobre a importância dos produtos da agricultura familiar, é que disponibilizamos algumas inscrições para que os interessados, possam participar desta importante iniciativa, que nesse ano traz como tema central a GASTRONOMIA POPULAR.
OBS: Informamos que o evento será presencial e acontecerá no Parque Costa Azul, em Salvador - Bahia.
Essa plataforma está sendo utilizada para efetuar as inscrições.
Baixe o Caderno de Receitas aqui.
Inscrições
Aula com a Chef Solange Borges
Aula
Chef Solange Borges
Projeto 'Culinária de Terreiro'
Aula com o Chef Fabrício Lemos e Cachacier Mauricio Maia
Aula
Cachacier Maurício Maia
Cachacier / Sommelier de Cachaça
Chef Fabricio Lemos
Restaurante Origem
Aula com as Chef's Jamile Carmel e Thereza Cristina
Aula
Chef Jamile Carmel
FBB - Faculdade Batista Baiana
Chef Thereza Cristina
FBB - Faculdade Batista Baiana
Aula com o Chef Matheus Almeida
Aula
Chef Matheus Almeida
Mestre do Sabor
Demonstração de métodos de extração de café
Aula
Barista Daniela Oliveira
Cooperbac
Barista Matheus Tavares
Cooperbac
Aula com as Chef's Núbia Araújo e Fábia Antonia de Brito
Aula
Chef Fábia Antonia de Brito
UCSAL
Chef Núbia Araújo
UCSAL
Aula com o AfroChef Jorge Washington
Aula
Afro Chef Jorge Washington
Culinária Musical AfroChef
Aula com Chef Léo Grimaldi
Aula
Chef Léo Grimaldi
la Grima Cozinha
Preparo de drinks a base de café
Aula
Barista Daniela Oliveira
Cooperbac
Barista Matheus Tavares
Cooperbac
Aula com a Chef Uerisleda Moreira
Aula
Chef Uerisleda Moreira
Uerisleda Alencar Moreira
Aula com a Chef Lili Almeida
Aula
Chef Lili Almeida
Casa Dona Lili
O evento será presencial e o credenciamento será realizado no local do evento mediante apresentação do comprovante de inscrição ou documento de identidade.
Por favor, descreva abaixo a razão da sua denúncia.
Secretaria de Desenvolvimento Rural – SDR, através da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional – CAR, em parceria com a Coordenação Executiva de Pesquisa, Inovação e Extensão Tecnológica - CEPEX
Produto: dendê
Receita: Discos de bambá do dendê com efó de taioba e bolinhas de inhame
Entidade: Quilombo Pilão Manso
Instagram: @culinariadeterreiro
https://www.culinariadeterreiro.com/
Produto: Ostra
Entidade: Repescar
Instagram: @fabricioorigem
Produto: Carne de fumeiro, mariscos, arroz vermelho
Entidade: Associação em Maragojipe, comunidade indígena Payayá, Repescar
Instagram: @matheusalmeidachef
Produto: Carne de fumeiro e queijo de cabra
Receita: Baião do afro: carne de fumeiro, feijão verde e queijo coalho
Entidade: Central da Caatinga e Abrinco
Instagram: @jorge.washington.330
@culinariamusicalafrochef
Produto: Milho, mel de uruçu, licuri e chocolate
Receita: Bolo de milho com licuri ganache de chocolate 80%
Entidades: Coopes, Coopirecê e Coopessba
Instagram: @uerisleda
Produto: Mandioca
Receita:
Entidade:
Instagram: @cheflilialmeida
Produtos: Siri e amendoim
Receita: Bobó de siri com farofa de amendoim
Instagram: @lagrimacozinha
https://lagrimacozinha.com.br/
Chef Jamile Carmel
Receita: Marujada de sabores
Instagram: @millecarmel
Chef Thereza Cristina
Receita: Marujada de sabores
Barista Daniela Oliveira
Barista Matheus Tavares
Chef Núbia Araújo
Receita: Bolinho nordestino
Chef Fábia Antonia de Brito
Receita: Bolinho nordestino
