Cozinha Show da Agricultura Familiar - Gastronomia Popular
16 de dezembro de 2021, 15h30 até 19 de dezembro de 2021, 18h00
A Secretaria de Desenvolvimento Rural – SDR, através da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional – CAR, em parceria com a Coordenação Executiva de Pesquisa, Inovação e Extensão Tecnológica - CEPEX, realizará, mais uma vez e com muita satisfação, a Cozinha Show da Agricultura Familiar, que acontecerá durante a XII Feira Baiana da Agricultura Familiar, nos dias 16, 17, 18 e 19 de dezembro de 2021, no Parque Costa Azul, em Salvador - Bahia.
A Cozinha Show terá quatro dias de atividades com oito aulas práticas de diversos chefs de cozinha, com produtos das cooperativas da agricultura familiar da Bahia, além de debates com professores e pesquisadores das instituições de ensino superior e representações da agricultura familiar e povos e comunidades tradicionais, constituindo-se como uma ação pedagógica.
Com o intuito de promover a interação com visitantes da XII Feira Baiana da Agricultura Familiar, especialmente de estudantes, professores e demais profissionais da área de produção de alimentos, nutrição, cozinha e gastronomia com o chefs de cozinha, pesquisadores, agricultores e comunidades tradicionais sobre a importância dos produtos da agricultura familiar, é que disponibilizamos algumas inscrições para que os interessados, possam participar desta importante iniciativa, que nesse ano traz como tema central a GASTRONOMIA POPULAR.
OBS: Informamos que o evento será presencial e acontecerá no Parque Costa Azul, em Salvador - Bahia.
Essa plataforma está sendo utilizada para efetuar as inscrições.
Baixe o Caderno de Receitas aqui.
Aula com a Chef Solange Borges
Aula
Chef Solange Borges
Aula com o Chef Fabrício Lemos e Cachacier Mauricio Maia
Aula
Cachacier Maurício Maia, Chef Fabricio Lemos
Aula com as Chef's Jamile Carmel e Thereza Cristina
Aula
Chef Jamile Carmel, Chef Thereza Cristina
Aula com o Chef Matheus Almeida
Aula
Chef Matheus Almeida
Demonstração de métodos de extração de café
Aula
Barista Daniela Oliveira, Barista Matheus Tavares
Aula com as Chef's Núbia Araújo e Fábia Antonia de Brito
Aula
Chef Fábia Antonia de Brito, Chef Núbia Araújo
Aula com o AfroChef Jorge Washington
Aula
Afro Chef Jorge Washington
Aula com Chef Léo Grimaldi
Aula
Chef Léo Grimaldi
Preparo de drinks a base de café
Aula
Barista Daniela Oliveira, Barista Matheus Tavares
Aula com a Chef Uerisleda Moreira
Aula
Chef Uerisleda Moreira
Aula com a Chef Lili Almeida
Aula
Chef Lili Almeida
O evento será presencial e o credenciamento será realizado no local do evento mediante apresentação do comprovante de inscrição ou documento de identidade.
Por favor, descreva abaixo a razão da sua denúncia.
Secretaria de Desenvolvimento Rural – SDR, através da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional – CAR, em parceria com a Coordenação Executiva de Pesquisa, Inovação e Extensão Tecnológica - CEPEX
Produto: dendê
Receita: Discos de bambá do dendê com efó de taioba e bolinhas de inhame
Entidade: Quilombo Pilão Manso
Instagram: @culinariadeterreiro
https://www.culinariadeterreiro.com/
Produto: Ostra
Entidade: Repescar
Instagram: @fabricioorigem
Produto: Carne de fumeiro, mariscos, arroz vermelho
Entidade: Associação em Maragojipe, comunidade indígena Payayá, Repescar
Instagram: @matheusalmeidachef
Produto: Carne de fumeiro e queijo de cabra
Receita: Baião do afro: carne de fumeiro, feijão verde e queijo coalho
Entidade: Central da Caatinga e Abrinco
Instagram: @jorge.washington.330
@culinariamusicalafrochef
Produto: Milho, mel de uruçu, licuri e chocolate
Receita: Bolo de milho com licuri ganache de chocolate 80%
Entidades: Coopes, Coopirecê e Coopessba
Instagram: @uerisleda
Produto: Mandioca
Receita:
Entidade:
Instagram: @cheflilialmeida
Produtos: Siri e amendoim
Receita: Bobó de siri com farofa de amendoim
Instagram: @lagrimacozinha
https://lagrimacozinha.com.br/
Chef Jamile Carmel
Receita: Marujada de sabores
Instagram: @millecarmel
Chef Thereza Cristina
Receita: Marujada de sabores
Barista Daniela Oliveira
Barista Matheus Tavares
Chef Núbia Araújo
Receita: Bolinho nordestino
Chef Fábia Antonia de Brito
Receita: Bolinho nordestino
