Estudos metabólicos do Cafestol, um diterpeno do café, via CL-EMAR
A palestra abordará questões relativas à Química do Café, que vem sendo investigada no laboratório LAROMA, do Instituto de Química da UFRJ, com trabalhos relativos à técnica de espectrometria de massas aplicada à questões de metabolismo de constituintes do grão de café, bem como a processos de pós-colheita, entre outros aspectos.
LOCAL DO EVENTO
Evento online
Link: https://www.youtube.com/watch?v=A3HdLRqvmQc