Evento promovido pelo Centro de Ciência Sociais e Humanas Aplicadas da UniCesumar, sede Ponta Grossa.
Colegiado do Curso de Gastronomia
Evento dos dias 19/10 a 21/10.
Evento totalmente gratuito com emissão de certificados (envio online).
De 19 a 21 de outubro
Todos os dias das 19h00 às 22h00
Sobre o Evento
Programação
19h00
Palestra I - O nicho de importação de doces árabes
Palestra
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Local: UniCesumar
Palestra sobre funcionamento de empreendimentos que envolvam culinária internacional, bem como apresentação dos procedimentos envolvidos no processo de importação.
50 vagas.
Transmissão: https://meet.google.com/tks-iafk-ybu
20h50
Palestra II - Do Lockdown ao Sucesso
Palestra
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Local: UniCesumar
Palestra sobre efeitos dos lockdowns decorrentes da pandemia em empreendimentos gastronômicos.
50 vagas.
Transmissão: https://meet.google.com/tks-iafk-ybu
19h00
Workshop - O uso da fotografia no Food Design
Workshop
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Local: UniCesumar
Workshop em parceira com o curso de Publicidade e Propaganda sobre montagens de pratos, cenários, iluminação e a importância da fotografia no food design.
20 vagas.
18h30
Minicurso - Panificação funcional sem glúten
Minicurso
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Local: UniCesumar
Curso ministrado pela Chef e nutricionista Natália Werutsky, formada como Chef pelo Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts of New York, professora do curso de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição Vegetariana pela Faculdade Santa Helena/Sociedade Vegetariana Brasileira, no qual serão apresentadas receitas de autoria própria.
16 vagas
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Local
Unicesumar Ponta Grossa, 84010-000, R. Des. Westphalen, 60, Oficinas, Ponta Grossa, Paraná
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