II Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos

A segunda edição do Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Alto Oeste Potiguar (SECTA) traz como tema “Perspectivas da produção sustentável de alimentos” e acontece nos dias 8 e 9 de outubro 2019, sendo sediado no Campus Pau dos Ferros do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN).

O SECTA tem como objetivos:

Congregar profissionais e estudantes que se dedicam e atuam na pesquisa científica na área de produção alimentícia e afins;
Promover a difusão da produção sustentável de alimentos na região do Alto Oeste Potiguar;
Levar aos profissionais e estudantes do eixo de produção alimentícia e áreas afins, conhecimentos e ideias que possam contribuir na sua vida acadêmica e/ou profissional;
Estimular a produção científica e fomentar a divulgação dos mais recentes resultados em pesquisas realizadas na área.

AS SUBMISSÔES DOS TRABALHOS FORAM PRORROGADAS ATÉ DIA 27/09/2019 (sexta feira)

*As incrições para os minicursos serão realizadas a partir das 10:00h do dia 28/09/2019 (Sábado), pelo link:

https://www.even3.com.br/2seminariodecienciaetecnologiadealimentos

*Cadastre-se na plataforma even3 com antecedência.

ENCERRAMENTO DAS INSCRIÇÕES DO EVENTO: 06/10/2019

*Estaremos arrecadando 1 kg de alimento não perecível no credenciamento, não obrigatório.

Palestrante: Prof. Dra. Cláudia Patrícia Mourão Lima Fontes (IFCE)

Possui graduação em Engenharia de alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2009) e Doutorado na Nordeste de Biotecnologia (2013). com o desenvolvimento de sucos de frutas pré-bióticos. Atualmente, é professora efetiva do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE), desenvolvendo projetos que visam o aproveitamento de resíduos agroindustriais. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de suco de frutas contendo oligossacarídeos pré-bióticos, cromatografia, aproveitamento de matérias-primas regionais e de baixo custo, aproveitamento de resíduos agroindustriais, produtos lácteos, desenvolvimento de produtos com maior valor nutricional (fibras) e processos enzimáticos.