Informações

I Jornada Gastronômica Universitária – necessário inscrição

Tema:Alimentação na "Viagem ao Brasil" de Maximiliano de Wied-Neuwied (1815-1817)

Data:12/08/2020

Horário:19:00 às 21:00

Professora: Uerisleda Alencar Moreira


Descrição:A alimentação tradicional brasileira foi construída ao longo dos séculos a partir da interação em grupos étnicos e sociais. Neste curso, conheceremos a alimentação no Brasil a partir das observações do príncipe da Prússia Maximiliano de WiedNeuwied no começo do século XIX.

Embora muitos restaurantes tenham enfrentado dificuldades durante a suspensão das atividades econômicas, o setor de alimentação tem se mostrado durante a quarentena uma das áreas mais promissoras e de maior interesse do público em geral. Foram muitos os perfis relacionados com preparos que dispararam em número de seguidores e muitas pessoas que passaram a se arriscar na cozinha de casa.

Mas gastronomia não é só comida, é também cultura, técnica e antropologia. Pensando nisso e seguindo as tendências de eventos transmitidos via streaming que a FBB – Faculdade Batista Brasileira, promove de forma gratuita e aberta ao público a 1ª Jornada Gastronômica Universitária. De 04 a 14 de agosto, serão ministrados palestras e cursos nos mais diversos seguimentos da gastronomia.

“As tecnologias estão disponíveis e os eventos online tornaram-se uma ferramenta de ampla divulgação, sendo possível levar informação a muitas pessoas. Pensando nisso, desenvolvemos a 1ª Jornada Gastronômica Universitária. No evento, ministraremos palestras que vão desde o cultivo e uso da mandioca, passando pela ecogastronomia, além de workshops com aulas práticas sobre técnicas profissionais de corte de vegetais e harmonização de alimentos com cachaça” pontua o Chef Bruno Tupinambá, coordenador do curso de gastronomia da instituição.


Informações adicionais:

O certificado será garantido aos inscritos que registrarem frequência no decorrer do evento (para cada evento será disponibilizado um formulário de credenciamento);
O certificado é enviado para o e-mail informado na inscrição.

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Palestrante

Saiba mais

Uerisleda Alencar Moreira

Evento online

Link: https://www.youtube.com/watch?v=VrJS-gjd6Rs

Data: 12/08/2020 às 19:00

FBB

Faculdade Batista Brasileira

Uerisleda Alencar Moreira

FBB


Docente da Faculdade Batista Brasileira