VI SINAF - Simpósio Integrado em Nutrição e Atividade Física

Nutrição, movimento e sustentabilidade: fundamentos para um envelhecimento saudável

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De 26 a 27 de março Todos os dias das 08h00 às 20h00
Evento online Transmissão via Doity Play Você receberá o link de transmissão próximo ao evento.

Sobre o Evento

O VI Simpósio Integrado de Nutrição e Atividade Física, desenvolvido pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Atividade Física e Plasticidade Fenotípica (PPGNAFPF) do Centro Acadêmico de Vitória (CAV) da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), será realizado online nos dias 26 e 27 de março de 2026.

Com o tema “Nutrição, Movimento e Sustentabilidade: Fundamentos para um Envelhecimento Saudável”, o evento reunirá especialistas para discutir, de forma objetiva e atual, como a alimentação, a atividade física e práticas sustentáveis influenciam a saúde ao longo da vida.

A programação inclui palestras temáticas, minicursos, além de submissão e apresentação de trabalhos científicos, fortalecendo a integração entre pesquisa, prática profissional e inovação. Todos os participantes receberão certificado de 20 horas.

Participe e atualize-se em um evento completo, dinâmico e alinhado às tendências atuais em Nutrição e Atividade Física!

Palestrantes

  • Mariana Pinheiro Fernandes
  • João Paulo Jacob Sabino
  • Talitta Ricarlly Lopes de Arruda Lima
  • Reginaldo Correia
  • Débora Priscila de Lima Oliveira
  • Leandro Finkler
  • Cheid Manuel Chongo
  • Maria Cecília Muniz Conceição de Oliveira
  • Shyrley Fernanda Mbanz
  • Maria Laís de BARROS SILVA
  • Irlen Lilianne de Souza Assis
  • Anna Bheatriz Gomes Ferreira MARINHO
  • Thalita Ketylin MENDONÇA PEREIRA
  • Kelly Christine Maccarini PANDOLFO
  • Eurico Araújo
  • Gabriel da Costa Reis
  • Suellen Cristina Barbosa de Amorim

Programação

08h00 Aplicando o Guia Alimentar na Educação Alimentar e Nutricional com pré-escolares e escolares Minicurso

O minicurso tem como objetivo ensinar os alunos a planejarem atividades de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) práticas, lúdicas e baseadas nos princípios do Guia Alimentar para a População Brasileira com foco no público infantil de 2 a 10 anos.

08h00 Obesidade no Brasil: Panorama Atual e Intervenções em Saúde Pública Minicurso

O minicurso aborda o panorama epidemiológico da obesidade no Brasil, incluindo prevalência, evolução temporal e desigualdades sociais, no contexto da transição nutricional. Serão discutidos os principais determinantes da obesidade, suas repercussões para a saúde e as políticas e programas de saúde pública voltados à prevenção e ao controle desse agravo no SUS. A proposta é oferecer uma visão crítica e baseada em evidências, apresentando experiências exitosas e discutindo estratégias para a estruturação de intervenções em saúde pública.

08h00 Microbiota intestinal: muito além do intestino Minicurso

A microbiota intestinal é composta por um conjunto diverso de microrganismos que exercem funções essenciais para o organismo humano. Embora esteja localizada no intestino, sua atuação vai muito além da digestão, influenciando processos metabólicos, imunológicos e inflamatórios. Neste minicurso, será apresentada uma introdução aos principais conceitos relacionados à microbiota intestinal, com foco nos filos bacterianos dominantes e em suas funções gerais. Serão discutidos fatores capazes de modular a microbiota, como alimentação, estilo de vida e condições fisiológicas, destacando como essas alterações podem impactar a saúde do hospedeiro.

10h30 - Reginaldo Correia EFEITOS DE UM PROTOCOLO DE EXERCÍCIO DE DANÇA SOBRE PARÂMETROS DE ESTRESSE OXIDATIVO EM MULHERES IDOSAS: O QUE ALTERA? Palestra
A palestra discutirá como a prática regular de dança, enquanto forma de exercício físico, pode influenciar marcadores de estresse oxidativo em mulheres idosas. Serão abordadas as alterações no equilíbrio entre espécies reativas e sistemas antioxidantes durante o envelhecimento e como um protocolo de dança pode promover adaptações fisiológicas, melhorar o equilíbrio redox e contribuir para a promoção da saúde e do envelhecimento saudável.
11h10 - Eurico Araújo RESPOSTA DA PRESSÃO ARTERIAL AO TREINAMENTO AQUÁTICO: VARIABILIDADE INTERINDIVIDUAL EM MULHERES IDOSAS Apresentação Oral
O trabalho aborda como diferentes mulheres idosas respondem, de forma individual, a um protocolo de exercício físico realizado em ambiente aquático, com foco nas alterações da pressão arterial. A apresentação discutirá essas respostas, destacando fatores fisiológicos e individuais que podem influenciar os resultados, bem como a importância de abordagens personalizadas na prescrição de exercícios para a população idosa, visando maior efetividade e segurança nas intervenções.
11h50 EFEITO DO TREINAMENTO PLIOMÉTRICO SOBRE A ANTROPOMETRIA, COMPOSIÇÃO CORPORAL E NÍVEIS DE APTIDÃO RELACIONADA À SAÚDE DE CRIANÇAS EM VULNERABILIDADE SOCIOECONÔMICA Apresentação Oral

A apresentação discutirá os efeitos do treinamento pliométrico sobre a antropometria, composição corporal e aptidão física relacionada à saúde em crianças em vulnerabilidade socioeconômica.

14h00 - Mariana Pinheiro Fernandes EFEITOS DO CONSUMO DE DIETA OBESOGÊNICA DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO NO BALANÇO OXIDATIVO E METABOLISMO HEPÁTICO DE RATAS Palestra
A palestra apresentará evidências experimentais sobre os efeitos do consumo de dieta obesogênica durante a gestação e lactação no balanço oxidativo e no metabolismo hepático de ratas. Serão discutidos mecanismos relacionados ao estresse oxidativo, alterações metabólicas hepáticas e possíveis implicações na programação metabólica.
14h40 - Gabriel da Costa Reis CONTRIBUIÇÕES DO JIU-JITSU PARA O DESENVOLVIMENTO DA APTIDÃO FÍSICA NA ADOLESCÊNCIA Apresentação Oral
O trabalho analisa como a prática do jiu-jitsu pode favorecer o desenvolvimento de diferentes componentes da aptidão física em adolescentes, como força, resistência, flexibilidade, coordenação e equilíbrio. A apresentação discutirá os benefícios dessa modalidade, destacando seu potencial como estratégia atrativa para a promoção da saúde e de um estilo de vida ativo nessa fase da vida.
16h00 - Débora Priscila de Lima Oliveira Atividade Física na Gestação: Implicações para a Saúde Materno-Fetal Palestra
A palestra examinará como a prática de atividade física durante a gestação impactará parâmetros maternos e fetais, considerando adaptações cardiovasculares, metabólicas e hormonais. Serão discutidos os efeitos esperados na prevenção de complicações gestacionais, na modulação do ganho de peso, na sensibilidade à insulina e na saúde fetal. A exposição destacará recomendações baseadas em evidências e potenciais desfechos a curto e longo prazo.
16h40 - Cheid Manuel Chongo O PAPEL DAS VITAMINAS B12 E B9 NA SIMILARIDADE ESTRUTURAL INTERGERACIONAL DAS REDES CARDIOMETABÓLICAS SEGUNDO O NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA MATERNA Apresentação Oral
O trabalho investiga como o estado nutricional materno em relação às vitaminas B12 e B9, aliado ao nível de atividade física durante a gestação, pode influenciar a organização e a similaridade das redes cardiometabólicas entre mães e seus descendentes. A apresentação discutirá possíveis mecanismos envolvidos na programação metabólica e na plasticidade fenotípica, destacando como fatores nutricionais e comportamentais maternos podem repercutir em perfis cardiometabólicos ao longo das gerações.
17h00 - Talitta Ricarlly Lopes de Arruda Lima Longevidade em foco: Estratégias Integrativas para o Equilíbrio e a Performance Metabólica Palestra
A palestra abordará estratégias integrativas voltadas à promoção da longevidade saudável e à otimização da performance metabólica. Serão discutidos fatores relacionados à nutrição, estilo de vida e regulação metabólica, destacando intervenções baseadas em evidências para o equilíbrio fisiológico e a prevenção de alterações metabólicas ao longo do envelhecimento.
08h00 O Corpo em Análise: Avaliação da Composição Corporal Minicurso

O minicurso abordará os principais fundamentos e métodos utilizados na avaliação da composição corporal, com enfoque nas medidas antropométricas e instrumentais. Serão apresentados os procedimentos para obtenção de dados por meio de peso, estatura, circunferências corporais, dobras cutâneas (adipometria), fita métrica e paquímetro, além da utilização de métodos de maior complexidade, como a absortometria por dupla emissão de raios X (DEXA), exame de corpo inteiro utilizado na análise detalhada dos compartimentos corporais.

08h00 O Fenômeno Mounjaro: Mecanismos, Evidências e Desafios no Uso Clínico Minicurso

O minicurso aborda os fundamentos fisiológicos essenciais do metabolismo energético e do sistema incretínico, com foco no mecanismo de ação da tirzepatida (Mounjaro), um agonista duplo dos receptores GLP-1 e GIP. Serão discutidas as principais evidências clínicas provenientes dos estudos de fase 3, seus efeitos sobre controle glicêmico e perda de peso, bem como aspectos de segurança, efeitos adversos e desafios no uso clínico, incluindo uso off-label, medicalização da obesidade e questões ético-regulatórias. A proposta é oferecer uma visão crítica, atualizada e baseada em evidências sobre o uso da tirzepatida na prática em saúde.

08h00 Entendendo a Variabilidade da Frequência Cardíaca: da teoria à prática Minicurso

Este minicurso apresenta a variabilidade da frequência cardíaca (VFC) de forma teórica e prática, abordando seus conceitos básicos, formas de avaliação e interpretação dos dados. Serão discutidas aplicações da VFC no contexto da saúde, da nutrição e da prática profissional, relacionando o tema com rotina clínica, pesquisa e acompanhamento de indivíduos. A proposta é oferecer uma introdução clara e aplicável, integrando teoria e prática, voltada para estudantes de graduação, pós-graduação e profissionais da área da saúde.

10h00 - Leandro Finkler UM TAL NEGÓCIO DE APROVEITAR TUDO: O EMPREENDER SUSTENTÁVEL COM ALIMENTOS Palestra
A palestra abordará como o aproveitamento integral dos alimentos pode se tornar uma estratégia importante para o empreendedorismo sustentável. Serão discutidas formas de reduzir o desperdício por meio da utilização de partes muitas vezes descartadas, transformando-as em novos produtos alimentícios com valor nutricional e comercial. Além disso, a palestra destacará como práticas sustentáveis podem gerar oportunidades de negócio, promover segurança alimentar e contribuir para uma produção e consumo mais conscientes.
11h10 - Maria Cecília Muniz Conceição de Oliveira BEBIDA FERMENTADA DE LARANJA: UMA ABORDAGEM SUSTENTÁVEL PARA O DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS Apresentação Oral
O trabalho apresenta o desenvolvimento de uma bebida obtida a partir da fermentação da laranja como estratégia para agregar valor ao alimento e promover o aproveitamento sustentável de matérias-primas.O trabalho discute o potencial desse produto como alimento funcional, destacando características relacionadas à fermentação, possíveis benefícios à saúde e sua contribuição para a inovação na área de tecnologia de alimentos, aliando sustentabilidade, qualidade nutricional e desenvolvimento de novos produtos.
11h30 - Irlen Lilianne de Souza Assis Nem Toda Gordura é Igual: Efeitos da Manteiga, Margarina e do Creme Vegetal sobre parâmetros pressóricos em Ratos Wistar Apresentação Oral
Esta apresentação analisará os efeitos do consumo de manteiga, margarina e creme vegetal sobre os parâmetros pressóricos em ratos Wistar. Serão discutidas as diferenças entre os tipos de gordura, seus possíveis impactos fisiológicos e as evidências experimentais relacionadas à saúde cardiovascular.
11h30 INFLUÊNCIA DO TREINAMENTO RESISTIDO GESTACIONAL SOBRE O CRESCIMENTO SOMÁTICO E PESO DE ÓRGÃOS FETAIS Apresentação Oral
Esta apresentação abordará a influência do treinamento resistido durante a gestação sobre o crescimento somático e o peso de órgãos fetais. Serão discutidos os possíveis mecanismos fisiológicos envolvidos, bem como as evidências científicas relacionadas aos efeitos dessa prática no desenvolvimento e na saúde materno-fetal.
11h50 - Anna Bheatriz Gomes Ferreira MARINHO CONSUMO MATERNO DE FIBRAS COMO MODULADOR DO PERFIL CARDIOVASCULAR INFANTIL: EVIDÊNCIAS EM DÍADES MÃE-FILHO Abertura

Esta apresentação abordará o papel do consumo materno de fibras como modulador do perfil cardiovascular infantil, com base em evidências observadas em díades mãe-filho. Serão discutidos os possíveis mecanismos envolvidos, bem como os impactos dessa relação na programação metabólica e na saúde cardiovascular da criança.

14h00 - João Paulo Jacob Sabino POTENCIAL ANTI-HIPERTENSIVO DO FERULATO DE ETILA Palestra
A palestra examinará o potencial anti-hipertensivo do ferulato de etila, destacando seus mecanismos de ação propostos, incluindo modulação da função endotelial, redução do estresse oxidativo e influência sobre vias vasorrelaxantes. Serão discutidas evidências que indicarão sua aplicabilidade como composto bioativo em estratégias terapêuticas voltadas ao controle da pressão arterial.
14h40 - Suellen Cristina Barbosa de Amorim EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO MATERNA COM ÁCIDO FÓLICO SOBRE PARÂMETROS MURINOMÉTRICOS E HEMODINÂMICOS DA PROLE DE RATAS Apresentação Oral
O trabalho aborda como a suplementação de ácido fólico durante o período gestacional pode influenciar o desenvolvimento corporal e parâmetros cardiovasculares da prole em modelo experimental. A apresentação discutirá possíveis impactos dessa intervenção nutricional sobre medidas murinométricas e hemodinâmicas, destacando mecanismos relacionados à programação fetal e suas implicações para a saúde ao longo da vida.
16h00 - Thalita Ketylin MENDONÇA PEREIRA INFLUÊNCIA DA OBESIDADE MATERNA SOBRE O DESENVOLVIMENTO FETAL Abertura

Esta apresentação abordará a influência da obesidade materna sobre o desenvolvimento fetal, destacando seus efeitos no crescimento, na programação metabólica e em possíveis desfechos adversos. Serão discutidos os mecanismos envolvidos e as evidências científicas relacionadas aos impactos na saúde materno-fetal.

16h20 - Kelly Christine Maccarini PANDOLFO IMC EM ADOLESCENTES: o que mudou na última década? Apresentação Oral

Esta apresentação analisará as mudanças no índice de massa corporal (IMC) em adolescentes na última década, destacando tendências, fatores associados e possíveis implicações para a saúde. Serão discutidas evidências científicas relacionadas ao aumento do sobrepeso e da obesidade, bem como seus impactos no perfil epidemiológico dessa população.

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