I Jornada Gastronômica Universitária – necessário inscrição

Tema: Uma Viagem a Trilogia da Mandioca

Data: 06/08/2020

Horário: 09:00 às 11:30

Professoras: Adriana Sciarretta, Carla Moreira e Catarina Leite


Descrição: A cozinha é o lugar das transformações e criações, é nela que criamos deliciosos e divertidos pratos que nos fazem sentir parte de um grupo social. Mas de onde vem esses insumos? Para entender um pouco sobre eles precisamos visitar e conhecer quem com carinho planta, colhe, beneficia e comercializa essas maravilhas. Essa será nossa trilogia: uma deliciosa aventura pela cultura gastronômica da mandiocultura.

Embora muitos restaurantes tenham enfrentado dificuldades durante a suspensão das atividades econômicas, o setor de alimentação tem se mostrado durante a quarentena uma das áreas mais promissoras e de maior interesse do público em geral. Foram muitos os perfis relacionados com preparos que dispararam em número de seguidores e muitas pessoas que passaram a se arriscar na cozinha de casa.

Mas gastronomia não é só comida, é também cultura, técnica e antropologia. Pensando nisso e seguindo as tendências de eventos transmitidos via streaming que a FBB – Faculdade Batista Brasileira, promove de forma gratuita e aberta ao público a 1ª Jornada Gastronômica Universitária. De 04 a 14 de agosto, serão ministrados palestras e cursos nos mais diversos seguimentos da gastronomia.

“As tecnologias estão disponíveis e os eventos online tornaram-se uma ferramenta de ampla divulgação, sendo possível levar informação a muitas pessoas. Pensando nisso, desenvolvemos a 1ª Jornada Gastronômica Universitária. No evento, ministraremos palestras que vão desde o cultivo e uso da mandioca, passando pela ecogastronomia, além de workshops com aulas práticas sobre técnicas profissionais de corte de vegetais e harmonização de alimentos com cachaça” pontua o Chef Bruno Tupinambá, coordenador do curso de gastronomia da instituição.

Informações adicionais:

O certificado será garantido aos inscritos que registrarem frequência no decorrer do evento (para cada evento será disponibilizado um formulário de credenciamento);
O certificado é enviado para o e-mail informado na inscrição.